如何制作巧克力?
答：第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。第3步、用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断...
巧克力的制作过程?
答：1、取出巧克力放到碗里，下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化。2、取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上，用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中。3、取出后，脱膜，轻轻地把字拿下来，成品装饰到蛋...
巧克力的制作过程
答：巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙。去酸、透出可可香 精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力...
巧克力是怎么做出来的?
答：第五步：待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。第六步：最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。第七步：将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低...
巧克力是怎么做出来的?
答：4、被送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用121度的高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。5、接着就需要经过多道工序，除去可可豆的薄壳，并分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好东西，是...
巧克力的加工过程是怎样的?
答：精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最后的回火铸型，是指升温、降温的冷却过程雕铸巧克力的形状，并利用调...
巧克力的制作过程
答：般巧克力的制作流程可分为五步骤：一、将所有原料(包括：可可块、可可浆、可可奶油、糖、奶粉、乳化剂、香料、坚果...等等)搅拌混合。二、细磨。三、精炼。四、调温。 五、成形。最后再包装成成品。在这些过程中，每一...
巧克力怎么做
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回答: 海口品生活
时间: 2020年05月01日
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巧克力详细制作方法
答：8、制作的'过程多多搅拌有助于提升巧克力的口感，使其更加细滑，淡奶油要最后添加，和可可粉一起加口感不如后加的好；9、除了以上提供的基础原料，熟练以后还可以做进一步的发挥，如黄油、奶粉、抹茶粉、杏仁粉、香精香料、...
在家怎么制作巧克力?有什么步骤?
答：根据自己做巧克力的分量来决定到底要多少牛奶，我个人觉得一袋牛奶是差不多的。首先把牛奶放入锅中用小火慢慢加热，在加热的过程当中把准备好的可可粉倒进去，并且要不停的搅拌。通常情况下一袋牛奶大概配两大勺的可可粉是差...