牛腱

牛腱是什么

答：牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重...

牛腱子是什么部位?

答：牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子其外观呈长圆锥形状，每块平均重量为2.5-3.5kg。腱子肉通常有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，...

牛腱子是牛的哪个部位?

答：是牛小腿上的肌肉。牛肉面里使用的牛肉，通常都会用牛腱或牛腩。因为腿上肌肉在走动中反复被使用，所以这部分肉质富含肌肉纤维，颜色鲜红，感观新鲜细腻，属于不含人为水分的纯瘦肉型。在烹饪中，牛腩主要用来制作卤味或者炖汤...

牛腱肉是哪个部位 牛腱肉是什么部位

答：1、牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。2、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗...

牛腱是牛的哪个部位

答：牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。牛腱...

牛腱是牛身上什么部位

答：牛腱是指牛大腿上的肌肉。牛腱富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖。另外，牛腱不带肥脂，其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。牛肉是多种矿物质的较好来源，...

牛肉里的牛腱子是什么肉啊?

答：牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子其外观呈长圆锥形状，每块平均重量为2.5-3.5kg。腱子肉通常有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，...

牛腱肉的做法

答：牛腱肉2斤，八角，山奈，丁香，陈皮，桂皮，葱2根，姜1个，盐，鸡精，米酒半杯，老抽少许，香菜3根 牛腱子肉的做法 1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。2、用一口深锅参水，放入药材、调味料...

请问牛腱子肉是指哪里的肉?

答：牛健花就是牛的后腿腱子肉。牛腱肉就是牛大腿上的肌肉(不包括牛屁股部分),可分为前腱和后腱肉,也就是前腿肉和后腿肉,因为后腿肉的肌肉呈花型,所以也被叫做牛健花。做酱牛肉最棒。

牛腱子肉的做法

答：1、牛尖洗净切块，萝卜切成大块，姜切片，蒜拍碎待用；2、锅中油爆香姜蒜，八角，桂皮和香叶，下入牛腱煎香；3、腐乳压成酱，加入酱油，蚝油和豆瓣酱拌匀，倒入锅中炒匀；4、然后加入一碗开水，放入料酒煮开，转入高压...