十二款川味家常菜
答：1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节；另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。3.等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待...
川菜有哪些?
答：酸辣土豆丝、四川泡菜、麻辣萝卜干、麻辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子、麻婆豆腐、聚三鲜、开水白菜、肉末茄子、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、回锅肉酸菜鱼、泡椒牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘、葱辣大虾、蒜泥白肉、樟茶...
这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道
答：第三步:碗中调入香醋和生抽,接着调入鸡精,食盐和白糖,再调入胡椒粉,加两勺清水搅匀成鱼香酱汁备用。 第四步:茄子下油锅炸至熟透,炸好后捞出沥干油。 第五步:锅里留底油,下肉末炒至变色,下豆瓣酱炒出红油,再下姜蒜末炒出香味。
吃什么菜好呢?12道川味麻辣菜谱,让你吃的过瘾
答：青椒面筋鸡 此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法,但又使用了鲜椒和菜油,成菜鸡肉鲜香,面筋软韧筋道,鲜辣微麻,更适合川人的口味。 原料:土公鸡肉500克 干茶树菇100克 鸡血150克 青红二荆条辣椒节100克 鸡蛋5个 高筋面粉150克高级生粉3...
蜀味和川味有什么区别?
答：重庆的火锅和四川的火锅大体上都是差不多的，个人觉得重庆火锅属于辛辣，川味火锅偏麻辣。其他的也没有实质性的区别了重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如:秦城老妈、...
四川菜有哪些
答：四川菜有川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。1、川味火锅以成渝两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点...
什么是川味什么是湘味?
答：川味是四川，湘味是湖南。两者共同点是辣，不过湖南风味更辣（特辣），四川只是轻辣。因为众所周知湖南是最能吃辣的省没有之一
四川的美食有哪些?
答：4、鸡豆花是四川地区达州市以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。5、川味凉粉是一道川系菜品，主料是绿豆淀粉等，调料是适量的老干妈...
四川美食有哪些?
答：在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。▲水煮鱼 重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，...
四川的特色美食有哪些?
答：川北凉粉，也叫做旋子凉粉，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，已有90多年历史。川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。5、钵钵鸡 ...