榨菜头和榨菜丝是一样的吗
答：不是一样的。榨菜头和榨菜丝是不同的菜，榨菜头是单独的菜头，而榨菜丝则是由很多芽孢组成。榨菜头的质地比较嫩，未处理之前会带有一点苦味，榨菜丝口感甘甜，没有苦味。榨菜丝可以用于制作蘸水儿菜、凉拌儿菜、清炒儿菜...
鲜榨菜头怎么腌制好吃
答：原料： 新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精 方法：1、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。2、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。3、把榨菜头切成薄...
榨菜头怎么吃
答：1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲);2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；3、热锅，放蒜和白葱段煸香；4、放猪肉翻炒变色；5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比...
自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头
答：1、食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。2、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。4、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。5、再把...
榨菜头怎么腌制
答：腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。把准备好的新鲜大头菜用清水净,去掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切片,注意切报时候不能切断,要从两个方面交错来切,这样...
怎么腌制榨菜头
答：室外风晾，3～4天后可成。如果有筛子能铺开晾当然最好，干得快。没条件也只能用塑料篮子代替啦，记得每天翻动一下。过两三天等水份晾差不多了，榨菜片会收缩得很厉害，这麽多原料也就能做出一小碗——成品已经是腌熟了...
榨菜头怎么削皮
答：榨菜头不用削皮的，因为榨菜头就是由角质层之类的皮结成，吃榨菜头就是为了吃这些角质层，如果榨菜头做得好，这些皮脆脆的，挺好吃的。
嫩榨菜头好吃吗
答：1、猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间炒起来更香，没有五花肉用其它肉替代也是可以的。将猪肉洗净后切片待用。榨菜头洗干净切片待用。2、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。（这里也可以加入蒜末爆香，这样炒出来味道更香）。
整个榨菜头的腌制方法是什么?
答：1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。5、...
腌好的榨菜头怎么处理
答：首先准备新鲜榨菜500克，食用盐75克，五香粉10克。将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到腌出里面的水分，再将腌好的榨菜头拿出，改刀切条。接下来，将切好的榨菜均匀摊开，放置太阳底下，晒至七成...