南方的伊面是什么面?
问：在饭馆里吃到干烧伊面，很好吃。但是不知道他用的伊面是用什么做的?是普...
答：伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不...
伊面是什么面
答：伊面也叫伊府面、长寿面，网上说南方传统长者寿宴都会出现长寿面，也就是伊面。查了一些资料得知：伊面就是面条先油炸后再煮/蒸，其口感爽滑无比。据传闻，伊面是前清乾嘉时期的书法家伊秉绶的家厨偶然所创。由于伊秉绶...
请问什么是伊面?
答：伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲...
伊面跟意粉是一样的吗?
答：伊面，也就是伊府面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用...
为什么方便面又叫做“伊面”?
答：伊面，原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作...
伊面和方便面的区别 如何区别伊面和方便面
答：伊面是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。2、方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
伊面的制作做法
答：伊面原称伊府面，特色传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。我收集了伊面的制作做法大全，欢迎阅读。砂锅海鲜伊面的做法 净主料：伊面125克;净辅料：蒜籽、干葱头共120克，小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30...
伊面可以直接吃吗?它本身是生的还是熟的?
答：1、伊面原称伊府面，汉族传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。2、伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。3、伊面制作讲究色型好...
龙虾伊面是什么面
答：就是说，又有肉菜又有主食，这道菜色泽红红黄黄的，如图所示，特别好意头。伊面原称伊府面，是面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面的制作讲究颜色与形状，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。
伊面是不是和方便面一样没什么营养价值?
答：伊面原材料是鸡蛋+面粉，所以有营养价值。伊面又称伊府面，在台湾另称为意面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。伊面相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟...