鱼脍的历史
答：内则》：“肉腥细者为脍。”有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，...
鱼脍是什么菜
答：江浙一带的名医王世雄(1808-1868)在《起居饮食谱》中也论述了鱼子。李调元《南越笔记》也记载:“粤俗嗜鱼。”安全。李调元《南越笔记》:“粤海关嗜鱼，以鲈鱼(为鱼)、白鱼、黄鱼、鲢鱼、雪龄、鲢鱼为上品。”白鲳鱼第一...
鱼脍的介绍
答：鱼脍，现称生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地。
生鱼片起源于哪个国家
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富，生鱼片没有经过...
鱼生是什么东西呀?
答：鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。鱼生在不同的地区吃法是有区别的，在广东的广州、佛山一带主要是蘸酱油和芥末来吃，在广东的梅州有个叫“五华”的地方，这里...
鱼脍的生鱼片
答：唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六...
李白诗“呼儿拂几霜刀挥,红肥花落白雪霏”讲的是什么美食?
答：鱼脍：现称生鱼片又称鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。历史：先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，《汉书。东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记。内则》：“肉腥细者为脍。”...
鱼脍的近现代吃鱼脍的习俗
答：各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载，岭南人喜以草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎...
鲤鱼脍是什么东西
问：请问鲤鱼脍是什么东西
答：脍”字指切细的生肉，也可表示把肉切细的动作。《礼记-内则》、《礼记-少仪》详细开列了当时士大夫阶层的食单，其中生肉种类蔚为大观，有切成薄片或细丝状的鱼脍、牛脍、羊脍、兔脍；也有切成条块状的生肉（称为“轩...
生鱼片有哪几种鱼
答：国内目前较常见的生鱼片种类有红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传...