如何煎牛肉比较嫩
答：要炒肉口感好，切肉上也有窍门：要竖纹横切 煎牛肉比较嫩方法二：简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。
自己在家煎牛排,怎么才不老,嫩口?
答：小秘诀:如果您将一片培根用烹饪绳将牛排紧紧捆绑起来一起平煎，牛排会更鲜嫩多汁。2、煎牛排的正确温度:先将尚未放入油的不锈钢锅加热至中温，然后等三至四分钟后，就开始进行水滴试验。用手指沾少量的水，然后轻弹到锅...
如何让牛排煎起来更嫩
答：品质好的牛排不需要拿锤松肉，只需要上适量的海盐，黑胡椒按摩整块肉，等到片刻就可以开始煎了。牛排在锅里边一定要用大火烧到非常烫的时候开始下锅。在煎牛排的时候，每一面分别是2~3分钟，两面加起来的话是5~6分钟，...
怎么煎牛排才会嫩
问：怎么煎牛排才会嫩？外面牛排馆的牛肉都很嫩，自己煎的有时候会很硬，不...
答：4、横切牛肉，是和纹路垂直，竖切就是顺着纹理。这样切可以避免牛肉嚼不烂，鸡肉一嚼就散。厨师有个口诀叫“横切牛肉，竖切猪，斜切鸡”。5、加少许淀粉或蛋清抓匀，主要作用可以保持水分。如果加淀粉就需要再加些水，...
牛排怎么煎才嫩
答：1、肋眼牛排选择50元硬币厚度以上的一块，牛排煎之前最好从冷藏先取出回温 2、牛排先用餐巾纸吸干表面水份后，两面撒点海盐简单调味 3、热锅，将牛排立起，滚动边缘用中火煎个2~3分钟，先把肉汁锁住 4、平放牛排煎至...
牛排如何煎才会嫩
答：1块 黑胡椒碎 适量 海盐或盐 适量 橄榄油（无可替代）适量 黑胡椒牛排酱（蘸汁可不放）适量 牛排到底怎样煎才鲜嫩的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备一块牛排，室温解冻。（翻了翻冰箱只剩精调菲力了，凑合看吧...
怎样煎牛排好吃又嫩
答：1.准备材料，牛排提前取出室温解冻。2.平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。3.煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。4.锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。5.放入解冻好的牛排，放上...
牛排怎么煎最嫩最好吃
答：（1）按摩牛排：煎牛排前可以往牛排表面撒上一些黑胡椒或者是食盐，用手轻轻按摩牛排，这样能促进调料渗透入牛排中，可以让牛排更加入味，吃起来口感也会更鲜嫩多汁。但注意盐量不能放太多，不然会导致牛肉中水分过多析出，...
在家煎牛排如何使其外焦里嫩?
答：一是选择好一点的牛排，懒饭用的是菲力牛排，这是牛运动最少的部位，嫩而且脂肪最少；二要注意煎的时间，菲力不用煎的太久，两面红棕色再煎一下就可以了，记得锁边；三要淋油：黄油煎很香，而且要用勺子煎把锅边上的油...
在家煎牛排怎么做最嫩
答：4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后，翻面继续煎，同样出现肉汁后起锅放置5分钟 5、热锅后，用大火煎牛排，每面煎1分钟左右可至5分熟，请注意锅子一定要够热才能煎出外焦内嫩的牛排 6、牛排起锅不要马上吃，放置3...