炸油条老式的配方
答:材料 小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。做法 1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。3、面团拉伸成长...
酥饼成型机哪家好
企业回答:旭众的酥饼机挺好的。广州旭众食品机械有限公司成立于2004年,是集研发、设计、生产、销售于一体的大型现代化企业。公司现有产品包括:包子机、包子馒头机、刀切馒头机、馒头机、等系列设备,是国内食品机械种类齐全的企业。
油条的配方怎么配
答:面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 3克 泡打粉 3克 小苏打 1克 猪油 20克 水 120-130克 油条的做法 把所有材料放入容器中..水量可以预留一些.毕竟每个面粉吸水性不同呀.我这是菜谱的翻倍量做的.所以加...
老式油条的做法和配方是什么?
答:油条的做法 1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干面粉时,用手揉至面团表面光滑。2、将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵1小时左右(看到面团出现蜂窝状态)。
老式油条的配方怎么调?
答:老式油条的配方:材料:普通粉5000克、保鲜膜、温水(50°-60°)、油条膨松剂、豆油适量。第一步:按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里,用温水把面和好。第二步:盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步:面揉好,切成这样...
老式油条制作配方比例
问:老式油条制作配方比例
答:用料 :面粉500克;水270克;苏打20克;油条膨化松剂10克;食用油20克;鸡蛋适量 老式油条的做法:1、面粉500克 2、膨化剂 3、加入鸡蛋 4、食用油 5、面团和好,醒20/30分钟 6、下锅,油炸 7、炸至金黄 8、金黄...
油条的配方是什么?
答:1、油条面选择中筋面粉或者低筋面粉。可以选择油条专用面粉。 2、做油条,半斤面粉170克水,水的量是加的水与鸡蛋的总和。 3、炸油条油温控制在180摄氏度,油温高容易炸糊。 油条是传统的早点之一,有传统的矾碱油条,有酵母配方油条,有...
油条的配料和制作方法是什么?
答:1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。 传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆度越来越大,但是不要超过18克,超过这个限度,油条吃着会发...
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