怎样做板面
答：一、板面制作：面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。做...
板面是什么
答：板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润...
板面的制作方法
答：板面的制作的面坯 用上等的面粉和冷水调成面团，并用少许的盐和碱扎面两次，待用。玉米淀粉用布袋装好，把和好的面团搓成约8厘米长、2厘米宽的圆柱体面坯子，然后用玉米淀粉拍打，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。
板面的做法和配料家常
答：板面的做法分为传统手工抻面，和机器压面。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为：30斤面，14斤水，500克盐，15克碱。把盐，碱先在水里化开，然后倒入和面机里和面。和面时间为5-10分钟，然后...
板面怎么做才好吃的配料和做法步骤
答：板面的做法和配料 板面食材准备 牛肉两斤，板面适量，棒子骨1个，干红辣椒70克，麻椒小把，炖肉包两个，葱段姜片适量，盐适量。方法步骤 1、牛肉洗净切成块，放入加料酒的开水中汆烫出血沫，捞出;2、锅中适量油，放入1...
板面的家常做法
答：板面的做法 1、准备鸡腿两只洗净备用。2、制作好面胚备用。3、荆芥或者香菜备用。 夏季河南多食用荆芥，香菜气味夏季较差，一般不用。4、荆芥取叶子使用。5、将鸡腿剁大块备用。6、炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。7...
板面的做法和配料
答：一、板面的做法：步骤1 先把精选新鲜生牛油切成小块放入锅中，把小料一起放入，大火熬制1小时，油温升到200度左右后，生油练熟后把小料捞出。步骤2 油温降到100度左右放入大料、葱、姜、八角、白芷、香砂、白扣、桂皮、...
安徽板面的做法
答：牛肉板面的做法 制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油2斤、鸡油半斤 猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精、味精 葱段适量、姜片适量。小料：八角、花椒、香叶、小茴香、山楂、荜拨、丁香、辛夷、砂仁、木香、...
板面是哪个地方的特色
答：板面是安徽北部地区特色小吃。面食代表之一，由于它起源于阜阳太和县，加之又是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。板面一是面好，二是臊子好，太和县出产优质小麦，板...
板面怎么样做
答：1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子...