腊肉怎么腌制比较好吃
答:制作过程:猪肉切成3~4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上...
家常腊肉腌制方法
答:准备好保鲜纸,把腌制中的腊肉用保鲜纸封上,然后放冰箱保存一天左右。 3、用绳子穿好,放置通风处风干或阳光下晒干。中国吃网提醒,干燥的秋风和晴朗天气是必备条件,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,...
腊肉腌制方法
答:腌制腊肉的盐,最好去集贸市场购买一些粗粒的'天然海晒盐,这种盐矿物质比较多,而且颗粒大,腌出来的肉格外香,如果没有就用我们炒菜用的盐也可以,用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。要把盐均匀地抹在肉上,抹...
腊肉如何腌制
答:一定要控干水。然后找一个小盆把老抽 生抽 料酒 八角 冰糖 (这些料跟自己的口味适量放)直接倒盆里再把肉放进去要淹没肉盖上保鲜膜腌上四五天(我是冬天腌的)中间要翻一翻肉。最后拿出来挂上线或者是钩子吊起来放通...
腊肉怎么腌?
答:如果喜欢酒香味儿的,可以加适量的高度白酒;喜欢酱香味儿的,可以在最后腌制时加入酱油。 一般来说 盐是按照1kg肉30g来放,其他香料1kg控制在10g就好了。 腊肉制作过程 1.将以上配料,加入锅中炒热,注意炒热炒香就行了,不要炒焦了。
腊肉怎样腌制的
答:第一步:准备适量的猪肉,然后再准备好盐,大家要记住一个口诀:“十斤肉三两盐”,也就是说10斤猪肉,3两盐。通俗的来说,盐和猪肉的比例就是猪肉:盐=1斤:15克,用这个比例来做的腊肉,不仅味道好,在腌制的过程...
腌制腊肉怎么做好吃
答:1、把腊肉泡泡洗净 2、用煮锅煮到8成熟捞起 3、凉一凉,切薄片 4、把莴笋去皮,洗净切长条 5、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟 6、小米椒洗净切丁,姜洗净切丝 7、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉片 8、用那腊...
腊肉怎么腌制才好吃
答:腊肉的腌制方法 首先准备好需要的材料 肉不要洗水,直接放盐去腌制太概24小时,要是遇到天气不好如下雨等原因,也可以腌的时间再长些 腌好盐后放一个大盘内封盖住 第二天就用温水洗掉盐份,水不能太烫哦,要不然肉直接...
腌制腊肉的方法 腌制腊肉的方法简述
答:1、新鲜的猪肉把猪毛拔干净,洗净备用。2、放高度白酒。(一般都是放的高粱酒)3、放花椒面、八角面。4、放辣子面。(辣子面有不放的)5、最后放盐。(先放盐的话其它香料吃不进肉里)6、给肉做按摩,搓揉一会让...
腊肉怎么腌制的步骤
答:腊肉腌制的步骤 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无...
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