发面包子

发面包子的做法技巧

答：1、表皮起泡 ①醒发湿度太大，可降低醒发湿度。②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡。③蒸时水滴在发面包子表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面。2、面皮过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发时间。②面粉筋度不够...

发面包子的做法

答：1、中种包子皮材料。A.中种面团材料。1、包子粉或低筋面粉或普通面粉 140g。2、水 - 70g。3、 即溶酵母 - 1/2茶匙。4、 糖 - 1茶匙。B.甜面团材料。1、包子粉或低筋面粉或普通面粉60g。2、澄粉(小麦淀粉)或玉...

包子发面的方法?

问：包子发面的方法？
答：做包子发面时需要的食材是面粉，纯净水和酵母粉。第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后一次加一点温水，慢...

做包子应该怎么发面?

答：你好，具体操作如下 一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要...

包子怎么发面?

答：步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉...

做包子怎么发面?

答：步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，...

怎么发面做包子又松又软

答：第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀...

发面包子怎么发面

答：做包 子的时候我们可以这样发面，按照步骤操作就可以成功的把面发好，而且可以吃到松软的包 子了。准备：3克酵母粉，10克白糖，一勺猪油，适量的白醋，300克面粉，最后再准备适量的35度的温水。准备完这些工具和材料之后，...

发面蒸包子的方法

答：2．用酵母发面（一般是快速发面法）调料：小麦面粉500克，酵母粉3克 发孝粉5克，大豆油1两，温开水（250克--300克）依据小麦面粉的吃水量，糖20克 作法：（1）将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和...

发面包子怎么发面怎么做?

问：发面包子怎么发面怎么做？
答：可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。做包子：五花肉洗净，放入锅中煮熟，切成小颗粒，放入葱姜末，甜面酱炒入味。加入调料、韭菜、香油搅拌均匀。将面粉发酵擀成面团，做成包子皮，大火蒸15分钟即可。