腌渍

腌渍的拼音是什么

答：[yān zì]腌渍 腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民...

“腌制”与“腌渍”有什么区别?

答：腌制是一种食物制作方法。而腌渍则是腌制时产生的渍液。“腌制”一般用于“腌制品”中，“腌渍”是指“腌”的动作，是一个比较短暂的动词 腌制是要动手做的，腌渍是指在腌制过程中弄脏的地方 腌制是动词，腌渍是名词【摘...

腌渍的腌渍方法

答：食品腌渍方法有提高酸度腌渍法、糖腌渍法和盐腌渍法三种。 糖腌渍法是用高浓度的糖腌渍食品，常用于水果制成果脯保藏。原料是蔗糖，因它渗透压低，只有用高浓度才可抑制细菌生长，如浓度低于70%就不能抑制肉毒杆菌和酵母菌...

腌渍的分类

答：1) 肉类的腌制主要是用食盐、硝酸盐或亚硝酸盐、糖类等处理肉，经过腌制加工成的产品成为腌腊制品，如腊肉、发酵火腿等。2) 果蔬类制品的腌制通常用酸性调味料浸泡，加工出的产品基本都带有酸味，因此又称为腌渍。(2) ...

腌渍的英文,腌渍的翻译,怎么用英语翻译腌渍,腌渍用

答：pickling 英 ['pɪklɪŋ] 美 ['pɪklɪŋ]n.浸酸，酸洗，浸蚀[洗，封，藏]例句：A strong solution of salt and water used for pickling.盐和水形成的浓溶液，用于腌食物。

常见的腌渍保藏方法有哪些?分别说明他们的保藏原理

答：另一种是酸发酵腌渍法，是利用发酵微生物在食品中发酵产酸，利用其酸抑制细菌生长，最常用的是乳酸菌，是蔬菜常用腌渍方法，乳酸菌常常是蔬菜本身携带的，主要有泡菜、酸菜。盐腌渍法 盐腌渍法是将高浓度盐渗入食品的组织内...

腌制和腌渍两个词的区别,在线等

答：腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必...

腌制腌菜的做法大全

答：(2)把圆白菜平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍。(3)将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后封口，上加石头压，用泥糊封缸口，...

腌渍是什么意思

问：腌渍是什么意思
答：腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必...

食用菌腌渍技术的原理与工艺流程是什么?

答：腌渍加工是利用高浓度食盐、糖等溶液来抑制微生物的生命活动和破坏菇体本身的活力及其酶的活性，达到防止菇体腐败变质的最简便的有效方法之一。腌渍加工食用菌，在我国有悠久的历史，由于它具简单易行和实用的特点，一直被普遍...