霸王别姬是什么菜?
答：霸王别姬是淮扬菜的传统名菜，菜名取自鳖和鸡的谐音，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。甲鱼本身有很重的土腥味，如果处理不好，味道会大打折扣，而很多人不懂其中的关键窍门。想要甲鱼不腥，它身上这两样东西一定要...
霸王别姬是属于什么菜系?
答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。2018年9月，被评为...
霸王别姬是哪里的名菜,正确做法是怎么样的?
答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属...
霸王别姬是什么菜?
答：徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。菜品历史:”霸王别姬“原名龙凤烩，起...
霸王别姬 是什么菜
答：“霸王别姬”是鲁菜中较为名贵的一道菜，由甲鱼和鸡制作而成，原名龙凤烩。甲鱼又名“团鱼”，别名“王八”。甲鱼在湖里捕食鱼、虾、田螺等。长相丑陋，凶猛异常，被喻作西楚霸王项羽。垓下一战，霸王战败，虞姬自刎。霸王...
霸王别姬是哪个地方的菜
答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的一道传统名菜。这是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。鳖与别、鸡与姬，都是...
霸王别姬是苏菜,对吧?
答：是苏菜！传说 “霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。相传当年楚汉之战，项羽被刘邦围困 在（土亥）（古地名，今安徽省灵壁县南，沱河北岸），处于四面楚歌之中，美人虞姬 为项王消忧解愁，用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜...
名菜霸王别姬和羊方咸鱼是什么菜
答：名菜霸王别姬和羊方咸鱼是徐州菜，属于苏菜系。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。霸王别姬是徐州传统名菜，原名龙凤烩。项羽称...
霸王别姬这道菜产自哪里
答：“霸王别姬”是江苏 徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家...
霸王别姬是哪里的美食,这道菜要用什么食材做?
答：霸王别姬这道菜最大特点是香、鲜、补。甲鱼与鸡炖到一块相得益彰，不仅气味奇香，味道更是鲜嫩无比。鳖裙的胶原蛋白使得汤头更加鲜、甜、浓、醇，一口肉一口汤吃进肚子里暖烘烘的。这道菜绝对是滋阴补阳的极品佳肴，在...