味啉

味淋是什么调料

答：味淋又称米霖,是由甜糯米加曲酿造而成,属于料理酒的一种,味淋中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒,味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似,是烹调中不可缺少的调料。味淋是日本料理中的调味料,是...

味淋可以做哪些菜

答：1.排第一的必须是照烧鸡以及衍生的照烧鸡腿，照烧鸡排，以及盖饭啊！腌肉：将水，味啉，红糖，日式酱油以2:1:1:1【汤匙为计量单位】的比例调制成酱汁，再将去骨的鸡腿肉，以及姜末和酱汁一起放入保鲜袋中，挤出多于空气...

味啉是什么

答：味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，，属于料理酒的一种，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点...

味啉在烘焙中的作用是什么?

答：你好，味啉是日本的一种日本的甜味酒，经常被厨师们拿来做日料使用，出名的是甘露煮，就是用味啉做的，那么如果味啉放在烘焙当中，蛋糕类是用不上的，想用味啉就只能在面包里使用，尤其是添加日本风味食材制成的面包，可以作...

本味淋是食品添加剂吗

答：是的，味啉是食品添加剂。因为食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。味啉是人工合成的，所以属于食品添加剂。味啉（也写作“味霖”），即将烧酒、米曲及糯...

味琳是什么

答：味醂 味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使...

味啉可以用什么调料代替

问：味淋（也写作“味霖”） 即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一...
答：味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。日本师傅最喜欢在红烧的时候，加入味啉，称为甘露煮，烹调时...

味啉的介绍

答：味淋（也写作“味霖”），即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。简而言之其是一种含有酒精、多糖份、高甜度的酒类调味品。在日本料理中，煮菜、烧汤，味淋必...

味碄是什么东西??和味噌是一样的吗?

问：那个味碄好想也是日本的一种调味料，但具体不知道是什么，有没有那位达...
答：味啉 味淋（也写作“味霖”）即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。日本师傅最喜欢在红烧的时候，加入味啉，称为甘露煮，还有烹调时加入还能增添光泽，因此日本人...

味啉的保质期

答：味啉未开封的时候是18个月样子，开封后要注意避光密封储藏，保持在15-18摄氏度，大约能用大半年。注：这主要看你是用怎样的条件保存它了，第一是尽量能拧紧盖子做到避免跟空气过多接触，第二就是注意保存温度。