膏蟹

膏蟹到底是母蟹还是公蟹?

答：膏蟹是公蟹。蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合也是公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。雄蟹成熟后副性腺异常发达占据生殖系统绝大部分甚至将蟹壳顶起...

什么是膏蟹

答：膏蟹，海南四大名菜之一，学名：和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。

蟹膏有什么营养

答：膏蟹个体较大,一般体重0.2-0.5千克,最大可达2千克以上,肉质细嫩,味美,是优良的食用蟹。 膏蟹的营养价值 膏蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最,并且膏蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得...

膏蟹的做法

答：步骤：1、食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香葱。2、烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。3、接着，下入清洗好的膏蟹，加2汤勺料酒。4、翻炒翻炒。5、然后，加适量的清水。6、加3汤勺生抽。7、加1勺竹盐。8、...

膏蟹和大闸蟹的区别是什么?

答：区别在于膏蟹是公蟹，大闸蟹有公有母。膏蟹每年10月（农历）才肥美，一般母蟹中秋节后蟹黄才长满。区别是各有千秋。蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。

膏蟹的营养价值和功效

答：3、膏蟹生姜 功效：两者性味互补, 还能杀菌消炎 材料:螃蟹500克,姜片、葱段各50克,蒜蓉10克,上汤适量 调料: 盐1克,蚝油3克,食用油适量 做法: 1螃蟹洗净切块。2锅注油烧热,放螃蟹稍炸,再放入姜片,炸至螃蟹八成熟时起...

膏蟹和大闸蟹的区别

答：1、大小不同。膏蟹的个头要比大闸蟹的个头要大一些，肉质也比大闸蟹的饱满。2、价格不同。膏蟹的价格通常要比大闸蟹的价格要高一些。3、生活环境不同。膏蟹是一种海生生物，主要生活在海水中，是我国海产经济作物之一。而...

膏蟹的吃法

答：1.膏蟹的处理 膏蟹两只，先冲洗干净，将蟹盖揭开，把毛边去掉，用刀将蟹身剁成均匀的四块，然后把漏出蟹肉的一面沾上淀粉。锅内加油，油热后，放入膏蟹块炸至黄色，捞出沥油备用。2.把配料准备齐全，开始制作 葱姜切片...

膏蟹营养与功效与作用

答：膏蟹的功效与作用：1、提高免疫力 蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。膏蟹的功效与作用 维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜...

肉蟹水蟹膏蟹怎样区别 肉蟹水蟹膏蟹三者怎样区别

答：1、肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。2、区分肉蟹和膏蟹：蟹腹脐部呈...