为什么猪肉叫大肉?
答：有些地方的人把猪肉叫“大肉”，只是单纯地因形而名。比如苏杭一带有“大肉面”，嘉兴有“大肉”菜，虽然用料是猪肉，但这里的“大”是指肉块大(“一斤肉切四大块，不加任何夹头”)，而非禁忌之语。成语“大鱼大肉”...
大肉 什么意思
答：大肉 [dà ròu]有一种说法是，猪肉分“大肉”、“小肉”。“大肉”燎毛后煮熟上供，然后众人分食。“小肉”做成小肉饭，众人分食。也有另一种说法就是：大肉是大家伙的肉，小肉是小动物的肉。
大肉和猪肉是不是一个意思?
答：大肉和猪肉是一个意思。有一种说法是，猪肉分“大肉”、“小肉”。“大肉”去毛后煮熟上 供，然后众人分食。“小肉”做成小肉饭，众人分食。说到猪肉了，我们来看看怎么挑选猪肉。选购猪肉过程中可采用以下方法：（1）...
大肉烹饪方法
答：大肉烹饪方法: 红烧肉 1、 把五花肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 2、 放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖,少...
大肉的做法 最正宗的做法
答：虎皮大肉的做法 猪五花肉选择带皮夹层。请点击输入图片描述 猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。请点击输入图片描述 肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。锅中倒入色拉油，烧到七、八成热，把煮好的...
“大肉”的做法是什么?怎么做才更好吃?
答：将500克肉整个放入冷水中,加入黄酒和姜,煮开去沫,继续煮,基本熟后捞出.将皮浸一下黄酒,开油锅.等油八分热后,将肉放入,炸至四面金黄色,皮皱,捞出.然后可根据需要,切成块或片,红烧或配其它蔬菜炒.味道好极了 ...
大肉怎么煮好吃
答：第一步：准备适量的猪肉，把备好的猪肉先用清水冲洗干净，然后装在碗中，在碗中加入适量的清水，用清水浸泡30分钟左右，在浸泡的时候，可以往里面加一点料酒，这样能减少部分腥味。等到浸泡时间到了，把浸泡出血水的猪肉用...
怎么煮大肉好吃
答：1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水，在...
大肉是什么?很大的肉?
问：我一天无意中听到一个大人跟小孩说到的··大人：你吃了大肉没？小孩：吃...
答：大肉就是猪肉。在回民聚居的地方，比如宁夏，他们忌讳称猪肉，所以改称为“大肉”。
大肉的由来
答：由于明朝皇帝姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉称为大肉或豚肉。又有说法是这个习俗在清朝建立后带入关内，满族人民的”大肉“、”小肉饭“这两个词汇也传入关内。起初仅仅在满族家庭内部使用。”...