在家炖鱼时需要放花椒、大料吗?为什么?
答：还真有，下面麟大大陪大家简单聊聊。炖鱼汤最忌讳放什么调料？炖鱼最忌讳放花椒、八角二料。理由如下：1、花椒辛辣刺激，炖入鱼汤会掩盖鲜味。因为花椒气味刺激，炖鱼汤内会直接将气味融入鱼汤内导致鱼汤鲜味被完全掩盖，吃着...
炖鱼要不要放花椒大料
答：不管是炖什么鱼，别加入过多的香料，特别是“花椒”。花椒也确实有增香去腥的作用，但并不是什么肉食都适合的，花椒有味道是很刺激的，用它来去除鱼腥味反而会产生冲突，鱼的腥味没少营养却被破坏了，花椒适合在烹饪猪肉...
炖鱼都放什么调料?需要放花椒大料吗?
答：炖鱼不建议放花椒大料。花椒味辛，刺鼻。如果在炖鱼的时候加入花椒，会和鱼的鲜味混在一起，而且会导致鱼肉蛋白质变质，鱼肉中的营养成分流失。八角的味道不仅能掩盖鱼腥味，还能让鱼腥味更明显，所以炖鱼的时候最好不要放辣椒...
清炖鱼需要放花椒八角吗?
答：首先我个人认为这个是必须的，炖鱼里面一定要放花椒大料的。这就好比我们平时吃肉没有大蒜。吃煎饼没有没有大葱一样。缺了这两样炖出来的鱼和肉就没有灵魂。现在我就和你说一下我做鱼的经过吧，花椒大料是必须放的。1 ...
炖鱼放花椒大料吗
答：炖鱼是要放花椒大料料的，这样炖出的鱼不腥，很好吃的，味道非常鲜美。
炖鱼放花椒大料吗 炖鱼要放花椒大料吗
答：1、不建议放。2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不...
炖鱼放花椒吗
答：在炖鱼的时候，我们要注意什么呢？其实首先，我们最要注意的就是不要放错香料了。在这一点上面很多人都是做错的，基本上十个人当中就会有八个人犯下这种错误。而不能和鱼一起煮的香料就是花椒了。花椒是大家生活中非常...
在炖鱼肉的时候可以加入花椒吗?为什么呢?
答：在炖鱼的时候，可以放入花椒，花椒能够增加鱼的香味是不错的调味料。
炖鱼能放花椒吗
答：其实炖鱼是有讲究的，有3种调料不能放，它就是：花椒、大料和味精，因为花椒和大料的香味不但浓烈而且刺激，加上它们不但起不到去腥的作用，还会使炖出的鱼味道怪怪的，另外，炖鱼时，味精也最好不要放，因为味精的鲜味...
炖鱼放花椒大料吗炖鱼要放花椒大料吗
答：2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放花椒大料。