答:拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手...
用过包子机的人怎么说
企业回答:用过包子机的人怎么说?根据你所需要的包子机的功能、款式、用途去选择。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡...
拉面怎样和面?
答:1,高筋面粉放一点盐。水要一点点的加,先活成面碎子,然后揉成团。把面团平均分成两份,揉圆揉扁。2,上下抹上油,放入盘子里。3,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度...
拉面应该如何和面?
答:面粉500、克盐5克、拉面剂2%(家里吃可以不放)、 水250--300克 关于和面的要点: 好了,关于拉面的和面过程,介绍完了。不复杂,很简单 由于只回答关于和面的部分,如果需要了解调汤和拉面煮面的过程的请评论区交流。谢谢 小秀私...
在家里如何做拉面,怎么和面呢?
01:41
回答: 匿名用户
时间: 2020年04月12日
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在家做拉面怎样和面?
问:在家做拉面怎样和面
答:手工拉面的做法用料 普通面粉500克、盐3克、温水280克 做法步骤 [ 1 ]将盐加入到面粉中,搅拌均匀;[ 2 ]将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状;[ 3 ]然后用手揉在一起和成面团,盖保鲜膜,静置20分钟;...
在家里做拉面怎么和面?
答:1、将准备好的面粉,水,盐放盆中。2、用手揉成一块面团,静置半小时。3、时间到后分成小份,压扁擀好。4、抹上油,静置3小时。5、用刀切成条状,如下图所示。6、用手拉长。7、全部拉长,这样拉面就已经完成了。
自己在家做拉面的时候,应该如何和面?
答:揉面的时候有人放盐,有人加油,口感差异很大,学完后不要随便做发酵的面食都要放酵母粉,能让面粉变得模糊的面食很诱人,很好吃。一般面食不需要发酵,简单用水和面就可以了。但是在我们的生活中,有些人会发现面团里有盐...
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