正宗广式腊味煲仔饭的做法
答：1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。2、大蒜和青红椒切好。3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。4、下辣椒翻炒一会儿。5、再下蒜白部分再炒一会儿。6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜...
广式腊肠怎么做
答：1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。2：依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面.白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个...
广式腊味是一种什么风格?古井烧鹅吃起来怎么样?
答：古井烧鹅是广东江门新会的区域传统的名菜，属于粤特色菜。此菜闻名中外，名扬四海。其口味具备皮脆汁美、鲜香香甜的特性，备受顾客钟爱。听说，古井烧鹅是用南宋宫廷配方制做的。烧鹅选材以广东生产的高品质鹅种乌鬃鹅为宜。...
广式腊肠怎么做
答：且传统腊肠加工多在秋冬两季，因此在民间盛行"秋风起，食腊味"的习俗。广式腊肠一直沿袭了作坊式生产的一些作法，即使近二十年来，在生产的自动化方面引进了自动灌装结扎设备及改进了焙烤技术，但其质量指标的控制仍是较多生产...
什么牌子的广式腊肠最好吃
答：金煌和圃中皇都是中山的，老式的广式做法。因为是小的工厂，所以产品线也没几个。金煌比较适合一般消费者。圃中皇现在主要供应煲仔饭腊肠。东莞厚街腊肠（厚街是地名）也好。沈宏非卖的爆浆小肉弹就是这个种类，但是不知道...
广式腊肠的做法大全家常菜
答：广式腊肠的做法步骤 步骤 1 space 首先是材料，五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的，这个方子不用，忽略啊，高度白酒可以用汾酒，也可以用红心二锅头，保证50度以上就可以，汾酒做的腊肠会更加醇香一点，生抽随便吧，我家平时...
广式腊味煲仔饭酱汁怎么调
答：广式腊味煲仔饭酱汁怎么调1 煲仔饭的酱汁调法步骤如下：1、准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。2、倒入2勺水，倒入生酱油。3、倒入2勺水，倒入生酱油。4、最后搅拌均匀，熬30秒。5、盛出即可，和在码好的美味的煲...
晒广东腊肉怎样制作
答：传统的广式腊味一般不用烟熏，而是依靠风干和阳光照射，强调“生晒”，腌肉里面也不会添加其它配料，只是用生抽、糖、盐、酒、少许老抽，制作工艺和味道都十分天然简单。在口味上以“香甜甘鲜”为主，略带微微的酒香。 它的...
广式腊肉的做法窍门
答：配料有草果一个，香叶大概4-5片，八角4-5个，甘草放4-5片。生抽酱油，采用五花肉，切一整条的，腊多少你来定吧。洗干净后沥干，然后把肉的一头弄个很小的洞，用小绳子穿起来待用。首先锅烧热了，放油，然后把八角...
广式腊味 腊肠、腊肉、腊鸭做法
问：以前在广东的时候经常吃广东的腊味我腊肠、腊鸭、腊肉、腊鸡腿，在其它...
答：以腊肉为例，做法如下：用料：猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。2、倒入准备好的高度白酒，注意一定要...