广州话“蛋散”是什么意思?出自何处?
答:“蛋散”在广州有两种含义:1、蛋散,广东省著名的传统小吃,是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。2、在粤语中即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特...
蛋散是怎么做的
答:”穷人细想后说:“因为配料有鸡蛋,入口即化的特点就象散了假似的,就叫蛋散吧。”后来人们把小方块改良,加入芝麻、南乳等其他配料,在小方块中间下一刀,卷起做成麻花似的更加好看。蛋散的做法:南乳芝麻蛋散 材料:普通(中...
蛋散制作方法
答:蛋散 蛋散,蛋馓的俗称,是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。特点是颜色金黄,酥香甜脆。 蛋散 - 制作方法 材料 350克 普通面粉,100克 幼糖 100克 猪油/菜油 (马芝林)...
蛋散的做法与配方
答:蛋散是广东省的一种著名传统小吃,属于粤菜系,该小吃是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。材料:用了中筋粉1斤;鸡蛋5个;猪油3汤匙;蒜蓉5个;黑芝麻和白芝麻若干;南乳5...
蛋散一般几高油温
答:炸蛋散,油温要在150度以上。 炸蛋散的时候要把油温加上后,放入蛋散,再稍微降油温。锅中倒油,油温七八成热的时候将蛋散一个个放进锅中,小火慢炸至浮起,颜色差不多就可以捞上来了,如果炸的颜色很深,那捞上来就糊了 ...
蛋散的做法
答:12、切成7cm的小段。13、然后把切好的面皮分开。14、把所有切好之后,摊开。15、全部弄成这个样子。16、在锅中倒入足够的油,放入蛋散。17、炸到差不多这个颜色,比原来的颜色深,就可以捞起来了。18、成品图。
你个蛋散是什么意思
答:你个蛋散意思是:用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征。俗语使人们的交流更加方便且具有趣味性,具有地方特色。俗语:俗语,是汉语语汇里为群众所创造,并在群众口语中流传,具有口语性...
粤语俚语中的“蛋散”是什么意思?
问:粤语 俚语中的“蛋散”是什么意思?
答:蛋散 容人很懒散,废材 来源:蛋散是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油为原料,炸着吃的小吃。蛋散油炸后很松脆,一碰就散。因此用它来形容懒散或废柴的人。
炸蛋散怎么做 炸蛋散的做法
答:用水面巾覆盖待用。6、将面团成品用面棍碾压成薄片,用刀平行切成片条状。7、将片条面再打横切成5公分长方形,用手穿插卷起。8、放花生油进锅,待油滚了逐步放进蛋散,炸成金黄色即用漏勺捞起即可。
制作蛋散的方法
答:12、切成7cm的小段。13、然后把切好的面皮分开。14、把所有切好之后,摊开。15、全部弄成这个样子。16、在锅中倒入足够的油,放入蛋散。17、炸到差不多这个颜色,比原来的颜色深,就可以捞起来了。18、成品图。
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