月饼皮的配方
问：我做了很多遍了 可做出来的月饼皮很硬，
答：8、放入莲蓉，用手的虎口一点点把皮往上推。9、包好，放入50克的模具中，每个按压3次。10、放入烤盘。11、烤箱上下火165℃预热好，月饼远距离稍微喷点水，不能直接对着月饼喷水，烘烤时间设置30分钟左右。12、成品图。
月饼的面皮怎么做?
答：一、月饼面皮的做法和配方窍门 1/6往盆里倒入适量的中筋面粉。2/6倒入适量的牛奶。3/6倒入适量的白糖，红糖（上色）。4/6打入适量鸡蛋。5/6和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为最佳。6/6接下来就可以做月饼皮备...
月饼皮的做法及配方
问：月饼皮的做法及配方
答：月饼皮的做法及配方具体如下：需要提前准备好的材料包括：广式月饼预拌粉 120克、花生油 30克、转化糖浆 90克、咸蛋黄 16个、馅料 400克。一、第一步碗中放入准备好的转化糖浆和花生油，拌匀。二、放入适量的广式月饼预...
月饼皮的做法及配方
答：6、取一个小面团按扁，包入绿豆沙馅。7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。8、用125克月饼模具压出形状。9、依次做好摆入烤盘，上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。10、月饼烤5分钟定型后轻...
家庭版月饼皮的做法及配方
答：一、家庭版月饼皮的做法及配方 （一）工具、材料 澄粉25克 粘米粉40克 糖粉20克 糯米粉40克 玉米油5克 纯牛奶180克 糕粉50克 （二）方法/步骤 1、准备好所有的材料。2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器...
月饼皮的做法及配方
答：一、月饼皮的做法及配方 主料：中筋面粉，牛奶 1.往盆里倒入适量的中筋面粉。 2.倒入适量的牛奶。 3.倒入适量的白糖，红糖（上色）。 4.打入适量鸡蛋。 5.和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为...
月饼皮的做法及配方窍门 月饼皮的做法
答：1、材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。2、五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉...
求一个月饼皮的配料及详细做法
问：做出来的月饼软而且有点酥，表面亮泽.谢谢
答：中筋面粉60克 步骤一：转化糖浆中倒入枧水。步骤二：倒入玉米油。步骤三：用刮刀搅拌均匀。步骤四：中间面粉筛入到糖浆中。步骤五：然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右就可以取出做月饼了。
月饼皮怎么做
答：1、做月饼皮需要使用中筋面粉，做出来的月饼才能有嚼劲。2、准备好牛奶，鸡蛋还有适量的白糖和少量的红糖备用。3、先将牛奶倒入中筋面粉中开始搅拌，搅拌的过程中打入鸡蛋持续搅拌，并加入白糖增加甜度，加入红糖上色。4、将...
酥皮月饼面皮的做法和配方
答：一、酥皮月饼的做法及配方 1.主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克 2.做法：(1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部分...