这是什么鱼?
问：扁扁的
答：这是泥猛鱼，又名褐篮子鱼 ，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太...
这是什么鱼 叫什么名字 有人知道吗?
答：泥猛鱼又叫臭肚鱼，包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭，会败坏整条鱼的口味。值得一提的是，泥猛鱼的鳍刺是“味道调节器”，一旦被切掉即分泌一种微苦物质，所以欲煲纯正、鲜甜的泥猛鱼汤，就不能切掉鳍刺；若想煲的汤甜...
请问这是什么鱼?
答：蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 点蓝子鱼 Siganus guttatus ， 俗称 点斑蓝子鱼、臭肚、象鱼 体长约为体高的2倍，尾鳍稍凹入几乎呈截形。鱼体背部褐色，腹部呈淡棕色。头部、...
苦肚鱼长什么样?
答：泥猛。鱼 泥猛鱼并不常见，很多人都没有听过它的名字，仅在闽南、广东少数地区食用。泥猛鱼又名褐篮子鱼，俗名篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼等，生活在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中，以海藻、浮游生物为食，故肉质鲜甜软嫩...
这是什么鱼呀
答：这是泥猛鱼泥猛，又名臭肚，顾名思义这鱼死后肚子里面很容易变臭，因此很多人并不喜欢它。另外，由于泥猛常常成群出现，生性贪食，极易钓获，而且泥猛鱼群也会干扰其它鲷科鱼吃铒，类似淡水钓中小鱼闹窝，因此很多钓鱼人...
泥猛鱼是怎样一种鱼?都有哪些美味的烹饪方法?
答：泥猛鱼在开膛时，尽量不要碰破鱼肠。要清洗干净膛内的瘀血。并用刀轻刮鱼身两侧。在用柠檬，葱姜擦边遍鱼身腌制一会，在清洗干净备用。泥猛鱼属于常见的海鱼，价格亲民所以做法仁者见仁智者见智。我个人偏爱香煎泥猛鱼。下...
这是什么鱼?
答：泥猛鱼，这种是花泥猛。个头较大，为多半斤至八两，最重可达一斤半至两斤；鱼身浅灰、银灰或灰紫等，表皮均匀分布黄褐色斑点，像石斑鱼一样，比较抢眼。
很少有人知道这鱼的名字,刺少口味鲜,你能认出来吗?
答：烤泥猛鱼-香味四溢，风味十足 食材准备：泥猛 10条，大蒜 4瓣，香菜 2棵，孜然 1勺，生抽 3勺，料酒 1勺，盐 1茶匙，油 适量 1、买鱼的时候让老板把鱼处理好，拿回家后先用流动的清水冲洗干净血水，鱼腹部和鱼鳃的...
这种鱼叫什么学名
问：这种鱼叫什么学名海南话叫打铁鱼，但我不知道学名叫什么，别告诉我是泥...
答：蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 点蓝子鱼 Siganus guttatus ， 也称 点斑蓝子鱼、星蓝子鱼，俗名臭肚、象鱼 体长约为体高的2倍，尾鳍稍凹入几乎呈截形。鱼体背部褐色，腹部...
想要让泥猛鱼肉质鲜嫩,到底该如何烹饪?
答：买泥猛鱼首选鲜活的，肉质最鲜甜，如果只有冰冻的，要看鱼眼睛，新鲜的眼睛透亮，鱼鳃鲜红，鱼皮有光泽，鱼体有弹性。泥猛鱼剪去利刺，去掉内脏洗干净；准备多点生姜切成丝，一碗清水兑1匙盐备用；平底锅预热后倒适量油，先...