《煎饼赋》
问:就是古文
答:康熙中,齐亢阳甚,二麦辄数岁不登,则煎饼之裨于民生非浅鲜也,因为之赋:煎饼之制,何代斯兴?溲合料豆,磨如胶饧,扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆之一勺,经火烙而滂澎,乃随手而左旋,如磨上之蚁行,...
《煎饼赋》
问:就是古文
答:回答:古面食皆以饼名,盖取面水合并之义。若汤饼、蒸饼、胡饼之属,已见于汉魏间。至江溲、薄持、安溲、牢丸、束晰赋及之,然不解其何物。齐俗尚薄饼。昔高瓒卷大饼如庭柱,蜀赵氏合三斗面为一枚,是皆乖巧,当世即秘...
煎饼赋的介绍
答:《煎饼赋》是清代文学家蒲松龄的一篇著作,文中主要考证了煎饼的历史演变,义记述了三百年前鲁中地区制作食用煎饼的状况,对研究淄博饮食具有重要意义。
煎饼赋的注释译文
答:待成熟以后,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。烙好的煎饼像月亮一样圆,像铜钲一样大,像剡溪纸一样薄,颜色像黄鹤的翎羽,这就是煎饼的基本制作方法。
煎饼起源于什么时候呢?
答:到了清代,文字的记载就更为详细了:蒲松龄的《煎饼赋》中这样写道:“溲含米豆,磨如胶饧,扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆之一勺,经火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蚁行,黄白忽变,斯须而成,‘卒律葛...
山东煎饼的起源介绍 煎饼的历史有哪些
答:可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。 清代蒲松龄《煎饼赋》:“溲含米豆,磨如胶饧,扒...
煎饼是山东特色美食,不同的地区有不同的做法,哪个地方最地道?_百度...
答:一般来说,沂水的煎饼全是非常大个的,并且比较薄,仅仅一张椭圆形的煎饼伸缩以后,才变得那样后。清朝蒲松龄的《煎饼赋》里表述到:“圆于望月,大如铜铮,薄似剡溪之纸,色如黄鹤之翎。”描述得再切合但是。这一款煎饼...
济南糖酥煎饼的历史渊源
答:山东有些地区以煎饼为主食的历史已十分久远,清初著名文人蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。民间制作煎饼的方法是:先用小米与大豆磨成米糊,用勺子舀到烧热的鏊子上,然后用扒子刮成薄饼,烙熟。糖酥煎饼,是三十年代初由王姓开设...
请教山东菜煎饼的历史与故事!谢谢
答:传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以煎饼相送。山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。 清代蒲松龄《煎饼赋》:“溲含米豆,磨如胶饧,扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬...
淄博特产
答:山东的淄博也不例外,如果说淄博哪里的煎饼最有名,那就要数淄川西河的煎饼了,制做出来薄如纸,味如饴,营养丰富,口感细腻。蒲松龄还专门写了一篇《煎饼赋》来赞美它。这里的煎饼是纯手工、纯粮食制作,属于绿色天然健康的...
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