固始鹅块的最佳做法
答：1、鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥开。2、鹅与鹅杂清水入锅，加姜片，煮开，煮熟后取出，晾凉（这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可），鹅汤留备用。3、做汤，动物油（鹅...
固始鹅块怎么做
答：1、鹅块的秘方：将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖(不加盐)，烂后捞出晾干，汤备用。2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱（选用火葱），姜，蒜（蒜瓣），尖椒适量（根据当地人的口味）炝锅。3、加鹅汤，碘盐，鸡精熬汁（鹅...
正宗固始鹅块的做法
答：固始鹅块（鹅块火锅）的做法 整只鹅下锅，水微沸时转小火炖煮，清水炖鹅2-3小时（不要放任何调料），直到炖熟。（大火炖出来的肉发柴，不好吃）炖鹅期间，可以把鹅油熬出来，大量姜切丝（去腥关键），小葱切段，辣...
固始鹅块怎么做?
答：固始鹅块吃法 将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点：煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味，葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。END 固始鹅块特点 固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快...
请教一下正宗的固始鹅块的做法,谢谢
答：固始鹅块的做法：1、活鹅宰杀洗净，鹅肉（整体）加葱（火葱）姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。2、鹅油（最好使用鹅油），加葱（选用火葱），姜，蒜（蒜瓣），尖椒适量（根据自己的口味）炝锅。3、加鹅汤，碘盐，鸡 ...
固始鹅块的配方
答：固始鹅块的做法：1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与...
固始老鹅怎么做才好吃?
答：固始鹅块的做法:用料：半只鹅，鸡胗，鸡肠，一盒鸭血，两张千张，小葱段，姜丝，蒜末，干红椒段。调料：鸡精，味精，盐，红油。制作过程:1、把半只鹅洗干净，焯一下水捞出，用凉水冲洗掉鹅肉上的血沫，然后放入事先...
固始鹅块的配料比例是???
问：比如10斤鹅放多少鹅油 多少姜 多少辣椒
答：鹅肉与汤汁的比例为2:1。固始鹅块：是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。固始鹅块：①秘方：将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖，烂后，捞出...
河南固始鹅块遭遇了啥?3个原因比较明显,很现实
答：河南固始鹅块，专指由河南省固始县特产的鹅为食材，经过特殊的烹饪而成。不仅是一道地方菜，如今的它，和中国四大名鹅可相提并论。固始大鹅，是鹅中的贵族，产量少，价格比较高。固始人以饭祠之食，故这里的鹅体大肥美...
固始鹅块火锅的做法,
答：制作方法：1、煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。2、烧开后，加入葱段和姜片百。3、放入两个红枣。4、放入香菇。5、根据食材的成熟度，先放需要长时间煮的，如丸子（或肉片）。度 6、放入猪血。7、放入蘑菇。8、放入大虾...