读音“菜码”是那个地方的方言,什么意思?
答：[ 菜码 ] 北京方言口语读“菜码儿”。《北京土语辞典》第.43页 截图来源：徐世荣.著《北京土语辞典》第. 43页
正宗炸酱面八大菜码是什么?
答：老北京炸酱面码有可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。菜码就是拌在面里吃的菜。常用的菜码主要是时令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，...
菜码小用什么形容
答：码就是指拌在面里吃的菜。常用的菜码主要都是时令菜,比如豆芽焯水,香椿切末,黄豆水发焯熟,香菜切碎待用;也有用榨菜...菜码小就是放在碟里的菜量少【摘要】菜码小用什么形容【提问】码就是指拌在面里吃的菜。常用...
正宗炸酱面八大菜码
答：正宗炸酱面八大菜码分别是：豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜。菜码就是拌在面里吃的菜，常见的主要是时令菜，比如豆芽、香椿、香菜、黄瓜、豆角等。正宗炸酱面八大菜码 常用的菜码有素面码、生...
菜码大的寓意
答：菜码在东北就是菜量的意思,通常到餐馆吃饭时点完菜后会加上一句话“菜码大点”,就是让老板多给点菜量,不要太小气了。看着眼前的盆盆碗碗,客人一般都会被吓到,难道你家没盘子么,其实东北的菜码大是自古传统,一是好客...
什么叫菜码
问：如题
答：码就是指拌在面里吃的菜。常用的菜码主要都是时令菜，比如豆芽焯水，香椿切末，黄豆水发焯熟，香菜切碎待用；也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，还有白菜切成手指宽的条，焯熟装盘的。不管是什么，大体追求的是甜淡爽脆...
老北京炸酱面的菜码都有什么菜?菜码需要焯水做熟吗?
答：由蔬菜、炸酱和面条制成。它流行于北京、河北、天津等地。炸酱面很好吃，这种酱是主要的部分，但这道菜也很重要。其实平日的菜码基本上有两三种，都是在家里准备的，主要是新鲜爽口的，如黄瓜、白菜、芹菜、绿豆芽等。
天津的捞面一般都放哪些菜码?
答：天津的捞面一般都放土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮（特别是红粉皮，喜事必吃这个，热热闹闹一一喜喜庆庆的）、黄豆、青豆等。天津吃面是很讲究的吃饭，菜码没有八个以上的都是瞎就乎...
炸酱面菜码都放什么菜啊?
答：菜码 1．黄瓜洗净切丝，备用；2．黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用；3．绿豆芽、芹菜焯好备用；4．锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤...
炸酱面菜码有哪些
答：分别是炸酱、豆芽、芹菜、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、青豆嘴儿、大蒜等八种一样不少的。以上菜码可以说是炸酱面的绝配 绿豆芽，人称豆芽菜，是炸酱面的首选。通常吃法是焯水后直接拌到炸酱面里面，食用简单，物美价廉。胡萝卜...