家庭发面馒头的做法
答：在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。如果在发面的时候是没有酵母的，那么可以说是用蜂蜜代替，然后把面团揉软，之后我们盖上湿布...
请问做馒头怎么发面
答：第一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后搅拌均匀一下，使白砂糖全部融化即可，接着耐心等待5分钟即可备用。第二步：将上述准备好的发酵水放入到面粉中，同时将食盐放入到面粉中，用筷子将面粉搅拌成面絮状即...
馒头怎么发面?
答：酵母发面主要把握好酵母、水量和温度，基本就不会有失误。奶香馒头 食材：面粉、玉米粉、酵母、白糖、纯牛奶 步骤一：将三百五十克的中筋面粉和一百五十克的玉米面两倒入盆中，五克的酵母和十克的白糖倒入两百五十毫升的牛...
馒头怎么发面
答：5.可以看到面团内部气孔丰富面均匀。6.将面团摊在案板上晾10~15分钟。7.晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。8.取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。9.所有的馒头胚做好后放到温暖...
馒头发面怎么发
答：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜...
蒸馒头发面的方法
答：老法蒸馒头发面，就是把面用水合好了，一般是一斤面用半斤水(250毫升)，揉好后盖上盖自然发酵，面发至原来的二倍大，有酸味，拨开里面多孔即发好了，关键是兑碱，可用小苏打(面起子)，把小苏打适量以温水化开(少放水)...
蒸馒头如何发面的方法
答：蒸馒头如何发面的方法 妙招一：《选对发酵剂》相信小伙伴们都知道发酵用的食材有三种。一种是小苏打，还有一种就是老面，最后一种就是干酵母粉，他们的工作原理都差不多，在合适的条件下，随便用哪一种都能够把面发酵大...
蒸馒头怎么发面???
答：蒸馒头发面方法如下：主料；面粉200克 辅料；细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再...
如何发馒头
答：首先发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。 第一次发酵！ 2、揉好的面团馒头坯，必须放置45——50分钟； 第二次发酵！ 再上锅蒸必须用凉水蒸。 保证是...
怎么发馒头
答：把笼屉放到锅中，大火烧开，转中火25分钟左右。关火后不要立即开盖取出，放5分钟再开盖取出，馒头就蒸好了。传统馒头做法一般都是使用碱面 所谓的“老面”就是上次做馒头，面发酵好后留一坨，晾干放着的面团。等到下次...