肠粉酱汁配方及做法
答:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度...
求购肠粉机找哪家比较好?
企业回答:好不好,谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。是需要从当前自己关心的方面去衡量,不是一句话两句话能说完的。以上回答如果还觉得不够详细,可以来咨询下 广东穗华机械设备...
肠粉酱汁配方
答:肠粉酱汁的做法 淋酱材料:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2...
广东肠粉的酱汁配方!!!高分求助!!
问:谁会做广东肠粉啊?请问一下广东肠粉的那个酱汁怎么做?需要哪些材料,...
答:酱汁的配方比例和制作技术:水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤王50克。没有上汤王,可以用蚝油50克代替。水可以自由...
顶级肠粉酱汁配方是什么?
答:1、准备好需要的材料,如下图所示:2、锅里油预热,辅料翻炒片刻。3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟。4、火不宜太大,刚好沸腾即可。5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。6、起锅滤渣,肠粉酱汁就做好了。
肠粉酱汁做法
答:一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶,再开镬爆香葱头和蒜碎,然后加入酱油和鱼露。这里要说一下酱油,酱油有生抽和老抽之分。生抽,味浓而色淡,而入味为主。老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的...
肠粉酱汁怎么调?
答:我试做了各种网络版本,还百度了商家的配方,最后得到本篇自认为既快手又正宗肠粉酱汁配方~生抽 2-3勺 水 若干 克油 若干克 干香菇 4-5朵 淀粉 1勺 蚝油 1勺 蒜 适量 三汁合一酱汁 酱油汁:1...
正宗广东肠粉酱汁配方做法
答:我们平时在外面吃肠粉,大多会遇到两种味道,一肠粉蒸得好香滑细腻的,但是酱汁不够有味道。二肠粉酱汁好吃的,肠粉又蒸得太厚,不滑不细腻。都说肠粉好不好吃,酱汁很重要,其实两种都重要。很多商家的肠粉酱汁都是酱油...
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