洋粉

洋粉是什么东西

答：洋粉是琼脂。琼脂又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细...

洋粉的家常做法

答：先把洋粉放到盆中浸泡10分钟，再清洗干净和火腿切成细丝备用。再把玉兰片，香菇，胡萝卜洗干净也切成细丝。在锅中把水烧开之后，把洋粉丝，火腿丝，玉兰丝，香菇丝，胡萝卜丝放到锅里焯一遍水之后放到容器内加上调味料，...

监利话洋粉是什么意思

答：监利话洋粉一般指琼脂。又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种。琼脂是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和...

琼脂是什么?

答：琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细...

洋粉是什么?

问：我在网上看到做豆沙馅用的材料.
答：琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成

什么是琼脂?琼脂的用途和营养

答：琼脂，英文名agar，是以海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。琼脂比吉利丁难溶，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，一旦温度低于40℃，就会立刻凝固。琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。

怎样作鸡丝洋粉这个菜

答：1、将洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗净，控干水分，熟鸡脯肉、蛋皮、黄瓜洗净切成丝；2、将蒸好的芥末放到一个小碗里，用清水豁开，放入盐、鸡精、白糖、醋、香油、蒜末搅均匀调成汁；3、把洋粉放到盆里，放入...

请问什么叫洋粉,洋粉就是面粉吗?

答：琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成

琼脂是什么

答：琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天，大菜丝.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质. 琼脂是植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠...

洋菜是不是就是琼脂啊?

答：是 琼脂 别名 洋粉、冻粉、石花胶、洋菜 琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有...