晋糕和甑糕区别是什么?
答:晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置不一样。晋糕要求小,而甑糕需要专门的陶甑装置,在操作上面甑糕要复杂一些。甑糕菜品起源 甑糕历史悠久源远流长据考甑糕是从我国最古老的粉糍演变而来唐代趋于定型,因为甑糕是用甑蒸成的...
晋糕和甑糕区别是什么?
答:一、用料不同 1、晋糕:晋糕的用料是江米、蜜枣、花生米、葡萄干。2、甑糕:甑糕的用料是糯米、红枣或蜜枣、红豆。二、加热装置不同 1、晋糕:晋糕要求简单,可以采取直接蒸制的方式加热。2、甑糕:甑糕需要专门的陶甑装置...
晋糕和甑糕有什么区别 如何区分晋糕和甑糕
答:2、晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置的不一样,晋糕要求小,而甑糕需要专门的陶甑装置,在操作上面甑糕要复杂一些。两者口感都不错,营养丰富。
晋糕和甑糕有什么区别 如何区分晋糕和甑糕
答:这样一道营养丰富、口感黏甜的糕点就完成了。2、晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置的不一样,晋糕要求小,而甑糕需要专门的陶甑装置,在操作上面甑糕要复杂一些。两者口感都不错,营养丰富。
镜糕和甄糕的区别
问:镜糕和甄糕的区别
答:甑糕:1、炊具:陶甑或者铁甑 2、食材:糯米、红芸豆、红枣、蜜枣 3、制作时间:一大锅几个小时 4、餐具:碗、筷子 镜糕:1、炊具:木制小蒸笼 2、食材:糯米粉、大米粉、花生碎、各种果酱 3、制作时间:一小笼一个两...
甑糕陕西为啥念jing糕
答:甑糕(甑,jing,四声,西安本地人发音为jing,不用字本音zeng),是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,黄河流域俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。
为啥我蒸的镜糕米不红
答:选的米不对。因为不红,是因为他没有选择好芸豆,因为芸豆的话挣出来的颜色是非常红的,而且口感甜甜的面面的。山西运城这边叫晋糕,陕西这边叫甑糕。主要食材有江米,红枣,北方人叫江米,南方人叫糯米,其实都是一种米。
晋糕怎么制作的方法?
问:蜜枣和洛米、糖、葡萄干制作的晋糕很好吃,我想问下是怎么做的?
答:1、准备好原材料。2、西兰花改刀成小朵。3、红椒切成丝。4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末。5、鱼糕切成片。6、锅里加入适量水,放入适量盐,烧开后加入西兰花焯熟。7、西兰花摆好盘。8、锅里加入适量油,加入红椒丝、葱...
晋糕有几种做法
答:甑糕,用甑做出的糕也。甑为棕色,糕有枣亦为棕色,甑碗小而粗瓷,釉舟为棕色,食之,色泽入目,合谐安心。 做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。二装甑,...
甑糕有几种做法?
答:蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开,上汽后取...
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