鱼圆

怎么做鱼圆

答：3、看到水中有小气泡时就要加冷水，多加几次水没关系，看到一面颜色变时，用汤匙背在鱼圆的一角按一下，鱼圆就会翻个了。

鱼圆的历史来源

答：鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 ...

家庭鱼圆做法

答：制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。将炒锅放在小火上，锅内放入清水，将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放入清水中，做完后，将...

鱼圆的做法 鱼圆的做法介绍

答：5、鱼肉里放点生姜末，去腥。6、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。7、搅拌后成鱼蓉，比较稀。8、加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。9、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上...

什么是鱼圆?

问：哪里的小吃啊? 怎么做啊?
答：鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。南方的鱼圆自古有之。相传楚文王极爱食鱼，每次用餐，山珍海味可少，惟鱼不可缺。有一次他外出回宫，...

鱼圆怎么做法窍门

答：5、焯水，左手抹上一点油，抓起打好的肉泥，把肉泥从虎口中挤出丸子形状，右手用小勺子舀入冷水或者温水锅中，然后开火把鱼丸煮到浮起，捞起备用。有点人说他做的鱼丸很腥，估计是少了这个步骤 这时候是不是已经口水...

做鱼圆方法及材料 做鱼圆方法及材料介绍

答：7、搅拌完的鱼肉再适量加入盐、少许料酒，再加入鸡蛋清。使用搅拌棒，然后分2-3次加入葱姜水，一定要分次，每次加入后都要搅拌均匀。这部份是检验鱼圆嫩不嫩的关键，最后打至粘稠的甜品状。8、然后手里抓一点，从食指和...

鱼圆怎么做

答：鱼丸做法一，材料 鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄ 做法 1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全...

鱼圆怎么做好吃

答：鱼圆 1 取2斤左右鲢鱼，沿着鱼骨切开，取下鱼刺 2 葱、姜切成丝，加水泡上 3 取下的鱼片，用刀顺时针把鱼肉刮下来 4 刮下的鱼肉，加上葱姜水，一同放料理机打成蓉。5 鱼蓉加上葱花，盐，料酒，朝一个方向打上劲...

鱼丸的做法窍门 鱼丸的做法技巧

答：通过虎口处挤出鱼圆，用勺子接住放入清水中，鱼圆马上浮起，说明鱼圆搅打成功。10、依次做好所有鱼圆，开中火，水烧开后，煮3分钟。11、煮好的鱼圆，捞出放进盛有凉开水的容器里，放冰箱冷藏，随吃随取。