切鱼片的方法
答：5.靠近鱼头处切下即可 6.取一半鱼肉，顺着把鱼肚子上的大刺片下来 7.把鱼肉摆好在砧板上 8.右手拿刀，左手按着鱼，斜刀成45℃角轻轻推动刀，片下鱼片（刀需要锋利一些，切起来就不费力）9.从尾巴处开始片，斜刀片...
鱼肉切片方法
答：1、草鱼治净，先从尾部下刀。2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。4、用同样的方法将另一半片下来，...
如何切鱼片无骨
答：鱼背靠近右手，平放在砧板上，把鱼肉翻开，让胸骨露出来，然后用刀略微的倾斜贴着胸骨往里面推进，这样就能够让鱼肉和胸骨脱离，另一侧同样可以这样做，这样鱼的身体能够保证完整。
鱼肉怎么切成片
答：保持鱼皮朝下，而且需要一手按住鱼肉，同时另一手需要持刀，把鱼斜片成厚鱼片，我们把鱼片切好以后，需要用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐一起抓匀，腌制15分钟之后就可以了。
切鱼片怎么切
答：5.片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。6.要想鱼片片切的轻松又美观，就可以在片切到三分之一时，用左手手指按压着鱼片，...
杀鱼鱼片怎么切
答：一、草鱼片的切法如下：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来。4、将片下...
鱼片怎么切
答：第一种方法： 鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。将鱼肉横摊在砧板...
鱼片该怎么切
答：切鱼片的第二种方法：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是...
怎样切鱼片教程
答：第一步，磨刀。俗话说，磨刀不误砍柴工。切鱼片的时候，一定要让菜刀尽量锋利一些，钝刀是切不出好鱼片的，特别容易散架。第二步，切断鱼头。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，防止打滑。然后一只手按着鱼头，一只手拿着菜刀，...
切鱼片的方法
问：我看饭店里的鱼都是切成片的，他们是怎么切的？
答：如何切鱼片第一种方法： 鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。将鱼肉横...