生粉水是什么
答：什么是生粉水 一、什么是生粉水 就是在淀粉里加白水，也称湿淀粉，淀粉在水里过久会沉淀，把沉淀在下面的用手捞出来粘稠的调拌肉，然后炒或者炸肉。把水和非常少量淀粉拌均匀加盐胡椒粉等就可以倒在热锅里面熬芡汁，下过...
真的有不用加明矾生产粉丝的设备吗？
企业回答：涂布铺浆蒸熟粉条粉丝加工设备工艺不需要另加明矾，只需淀粉和水3小时历经12到工序，生产的粉丝条形规整粗细均匀无并条无结块口感滑顺。打破无矾不成条的技术壁垒，这种工艺丽星做的不错。无矾加工粉丝粉条的技术已经很成熟了，这个可以网上查查...
生粉水就是生粉(小苏打)加水而成的么?
问：我炒菜心时候可以用生粉水么?加了它有什么特效呢?
答：呵呵 生粉是淀粉啊 生粉水应该是生粉和（huo第四声）水而成 炒菜心时可以加点生粉水啊，能起到收汤入味的作用。记住：生粉不能太多了，要起锅时加入，使菜肴上有一层薄薄的芡，最好再淋一点明油（色拉油麻油随便）...
淀粉水勾芡是怎么做的?
答：2、第二种水淀粉的调制方法是运用在爆菜的烹制中，取适量的淀粉加清水，盐，生抽，料酒等等辅料调制而成水淀粉。示范菜品：爆炒猪血，待猪血准备出锅的时候浇上水淀粉勾芡翻勺两次立即出锅。3、第三种水淀粉的调制方法是...
生粉水和淀粉水在用法上的区别
答：生粉怎么说呢勾芡的时候比淀粉用的少，菜看起来好看。用的时候可以一点一点用，以免一下放太多太稠了。用法没什么区别。
生粉水是什么
问：生粉水是什么
答：土豆或红署的淀粉
生粉水和淀粉水在用法上的区别
问：这两个用法或是效果有什么不同
答：生粉：指的是马铃薯淀粉（也叫土豆淀粉）；淀粉：多指玉米淀粉。效果都一样的 只是生粉饭店里用的多一些 比较专业而淀粉比较家常~~~
大麦生粉变熟粉的方法
答：通常有两种。一种是放到锅里进行丁。熏蒸。这样就可以变成熟练法。另外一种是把它活成面糊状用碗装一定量的生粉，然后加入冷水并搅拌，直到生粉完全溶于水。做菜的时候就把生粉水倒进菜里并煮沸就行了。要注意的是：搅拌...