祥鱼是什么鱼
答：白鳞鱼的特点 白鳞鱼学名为鳓鱼，但即墨人最喜欢“鲞鱼”的叫法。鲞鱼开胃、暖脏、补虚。“鲞”字的谐音顺耳，正如宋代诗人范成大所言，美下着鱼，是为鲞字。到即墨说白鳞鱼可能有人一时反应不过来，但说鲞鱼，可谓无人不...
鲞是什么鱼?
答：鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜，在老宁波的口味中，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞是地道的压饭榔头。晒鱼鲞，先要将鱼用刀剖成片状，所以剖鱼的技术很关键。剖鱼鲞有专用的刀具，叫“鲞刀”...
臭鲞鱼的做法
答：1、新鲜鲞鱼处理干净，鱼身用刀划几刀，这样使蒸出的鱼更入味。2、鱼先用盐稍微抹一下，放料酒、姜丝、葱段。3、锅里放水煮开，然后把鱼放架子上隔水蒸8分钟即可出锅。4、去除蒸过的葱段姜丝，重新放上葱段、姜丝...
鲞鱼的介绍
答：鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚...
虾籽鲞鱼是淡水鱼还是海鱼?
答：鲞鱼，只限鳓鲞，即用刚起水的新鲜鳓鱼腌渍而成的咸鱼。鳓鱼属海鱼，身体侧扁，腹部硬刺容易勒人手，故而称勒鱼，其他地方亦称“鲙鱼”“白鳞鱼”“曹白鱼”等。《本草纲目》记载勒鱼：“干者谓之勒鲞，吴人嗜之。”苏州...
响鱼是什么鱼?鱼刺很多我家里人烧出来肉干干的我不喜欢吃,网上怎么查...
答：学名为鲞鱼，鱼体有较多细刺，体侧扁，长约40厘米，银白色。口上位。背鳍位于腹鳍后上方，臀鳍长，腹鳍很小。腹部有棱鳞。鲞鱼为近海中上层鱼类，主食鱼类和无脊椎动物。春季至初夏由外海至近海产卵。我国沿海以及朝鲜、...
鲞鱼的基本解释
答：亦作“鲞鱼”。干鱼；腌鱼。 宋 吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“城南浑水闸，有团招客旅，鲞鱼聚集於此。” 明 李时珍《本草纲目·鳞三·石首鱼》：“乾者名鲞鱼。”一本作“ 鲞鱼 ”。《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：...
鲞(xiang)字怎么读?
答：读作：xiǎng 拼音：xiǎng，声母是x，韵母是ǎng，读作第3声。释义：鲞，是一个汉字，拼音是xiǎng ，本义为剖开晾干的鱼，后泛指成片的腌腊食品。1、剖开晾干的鱼：～鱼。白～。鳗～。2、泛指成片的腌腊食品：...
清蒸咸鲞鱼的做法,清蒸咸鲞鱼怎么做好吃,清蒸
答：步骤 1 鲞鱼洗净 2 加葱，姜，料酒 3 锅内加冷水，上锅蒸10~12分钟 4 蒸好的鱼，拿去葱姜 5 撒上大蒜叶，热油锅，油热浇上。6 小贴士应为咸鱼，无需加盐 ...
清蒸鲞鱼的做法,清蒸鲞鱼怎么做好吃,清蒸鲞鱼的家常
答：主料新鲜鲞鱼500克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量蒸鱼豉油适量 步骤 清蒸鲞鱼的做法步骤11.将鲞鱼洗净，放盘子里 清蒸鲞鱼的做法步骤22.用料酒和少许盐葱姜腌制15分钟 清蒸鲞鱼的做法步骤33.起蒸锅，上旺火蒸8分钟...