臭鲑鱼的做法
答：1.桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。2.鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切...
臭鲑鱼的介绍
答：臭鲑鱼俗名臭级鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区汉族传统名肴，作为徽州名菜，制法独特，食而得异香。别有一方风味，吃过的人都会留下很深的印象。臭桂鱼属于徽菜菜谱，主要原料是桂鱼；工艺是腌，制作...
正宗臭鳜鱼制作方法
答：臭鳜鱼属于淡水鱼，但是经过腌制以后，鱼肉特别的鲜嫩，而且鱼肉呈片状，是非常有名的一道传统名菜，属于徽州菜，臭鳜鱼的做法比较多，其中干烧臭桂鱼受到很多人的欢迎，平时适当吃一些，对于身体也有很好的调养作用，尤其是臭鲑...
臭鲑鱼怎样做好吃
答：鲑鱼中含有丰富维生素A，这种成分可以合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高视力，预防夜盲。另外鲑鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常食用可保护...
安徽有哪些十大特产
答：屯溪臭鲑鱼 产地：黄山 屯溪臭鲑鱼是皖南的名肴，传说以前有个商人将鳜鱼鱼抹上盐水防止变质，但到地点后却已发臭（咦~）。商人不忍心扔掉，就自己吃了，结果味道鲜美，这个方子被传了下来，就是现在的臭鲑鱼（简写臭桂鱼...
有一种徽菜,是叫臭鲑鱼、还是臭桂鱼?
答：臭桂鱼，也常叫做臭鳜鱼，是有名的徽菜。
臭味鱼怎么做
答：臭鲑鱼俗名臭级鱼 原料 新鲜鳜鱼。调料 猪肉片、笋片、淡盐水。具体做法 将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩...
寻找如皋烧臭桂鱼的地方?
答：1、将臭鲑鱼洗净，加料酒去腥，沥干，然后放入油锅中炸至两面黄待用；2、炒锅中烧热少许油，放入葱姜蒜，花椒和干辣椒炒香；3、然后加入青红椒，料酒，酱油，醋和糖炒匀加水，后放入桂鱼；4、烧开后慢火慢慢烧至入味...
黄山屯溪老街的小吃
问：明天想去安徽玩。请问黄山本地的朋友，本人非常好吃。早就听说黄山有条...
答：臭鲑鱼是把新鲜的鲑鱼用盐淹渍变臭，淹好后待用；放在冰箱里，可保存数月。3、徽菜重油，重色，重火功；一份臭鲑鱼，是盛在白盘子里头尾相顾的两条；色泽红亮，汤汁丰腴；轻轻拨开皮，露出的蒜瓣肉滑润莹满，夹起一...
黄山臭桂鱼简介?
答：黄山臭鲑鱼是黄山当地的特色菜，臭鲑鱼是用桂鱼~然后用盐腌制出的，其实是一种发酵的食品，就像豆腐乳一样也是经过发酵的。徽菜是我国八大菜之一，黄山臭鲑鱼是有来头的，当时徽商是明清时期是很盛的，那是交通没有这么方便...