吴山贡鹅的介绍
答：吴山贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的汉族传统名菜。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封...
吴山贡鹅的特点与营养价值?
答：”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。特点及营养价值：其色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷， 具有健脾养胃， 益气补虚； 清热解毒之功效， 因鹅喜食青草无污染， 故又称为“ 绿色保健食品”。
吴山贡鹅的简介
答：吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有...
正宗吴山贡鹅的做法
答：1、这款卤水最适合卤鹅，特别是肥的老鹅，因为这种鹅相对于鸡、鸭来说，肉质较老，油脂很厚，适合长时间卤制，而咸货也只有长时间卤，才可使咸香味煮出来，两者相得益彰，咸肉的咸鲜味深入到鹅的骨头里。2、卤完的贡...
吴山贡鹅是道凉菜还是热菜?
答：你好，作为本地人，我可以告诉你，吴山贡鹅是一道卤菜，你把它作为凉菜和热菜，其实都可以。吴山贡鹅又名行密贡鹅，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系，因其产自合肥吴山镇而得名；其色泽清爽，香气浓郁，味美...
吴山贡鹅秘制配方
答：1、食材：半只鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。2、将半只鹅处理干净，姜蒜剁碎，用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。3、把姜蒜和腌料倒在鹅上，把料汁抹均匀，腌制2...
吴山贡鹅怎么样
答：吴山贡鹅，产于长丰县，历史悠久，原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山...
吴山贡鹅的做法
答：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。技术关键：1、要选用肥大的老鹅，比较少4公斤以上。2、由于卤鹅的时间长，为了保证鹅皮不破，可用竹篦子将均匀码在...
吴山贡鹅秘制配方 吴山贡鹅配方及成品制作
答：1、食材：半只鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。2、将半只鹅处理干净，姜蒜剁碎，用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。3、把姜蒜和腌料倒在鹅上，把料汁抹均匀，腌制2...
吴山贡鹅的做法
答：一、半只鹅处理干净。二、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料 三、把姜、蒜和腌料倒在鹅上 四、用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸 五、腌好后把鹅上...