油炸鬼怎样做
答:油炸鬼,又名油炸烩,普遍叫法为油条,也叫油炸果子 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指...
油炸鬼是什么
答:在广东,油条的俗称是“油炸鬼”,也就是“油炸桧”演变而来的读音,也可以跟随普通话的读法叫“油条”。地道的粤式早餐中,用粤式布拉肠粉裹住“油炸鬼”,然后切件上碟的一种点心,叫做“炸粮”。
油炸鬼的做法
答:原料:面粉、精盐、凉水、油做法:1.面粉、精盐倒入盆中,和成面团,反复揉,直到面团光滑柔韧,抻长不断条为止;2.揉好的面团放在案板上,揉搓成60厘米长的粗条,手握两端反复溜20~30次;3.在案板上,对折起来,撒...
粤语为什么将油条叫做“油炸鬼”,为何说这里面大有文章?
问:为何说这里面大有文章?
答:粤语将油条叫做“油炸鬼”,这里面大有文章,其实它当时的意义是将秦桧用油炸的意思,而原本是“油炸桧”的发音,只是叫的时间长了,顺嘴了就成了“油炸鬼”。这让我们不仅想起来历史上那个臭名昭著、人人唾骂、一臭千里的...
为什么广东人,喜欢把油条称作为油炸鬼呢?
答:油炸鬼,这个名字又让人想起了捉鬼大师林正英的鬼片!但是其实油炸鬼是非常普遍的一种食物,几乎我们都吃过。那就是我们最传统的早餐之一——油条。但是在广东,由于油条被叫做油炸烩,很像是油炸鬼这三个字,后来也就叫开了...
油炸鬼是什么?
问:油炸鬼是什么鬼??为什么叫油炸鬼?恐怖吗?是不是全身都是油的鬼?
答:1、油炸鬼,现在大部分地方叫油条、炸面,果子,在粤语及闽南语地区仍叫油炸鬼。油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。2、油炸鬼的来源 民间传说公元1142年,岳飞被秦桧和他的...
油条为什么叫做油炸鬼
答:油炸鬼”的名称是从“油炸桧”演化而来的,那是因为人们痛恨宋朝迫害岳飞将军的秦桧夫妇,所以用油炸面粉条将其吃掉。民间传说公元1142年,岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓闻讯之后,个个...
为什么油条被叫成油炸鬼
答:在香港,油炸鬼也有称"炸面"者,估计是有人嫌它不吉利。据《清稗类钞》:"油炸桧长可一人,捶面使薄,两条绞之为一,如绳以油炸之。其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。"关于这条...
油条为什么在广东被称为油炸ɬ
答:油条,广东河洛话部分地区就叫:油条→iu3 diao5;不叫“油炸鬼”的;不过,你用会“油炸脍”→“iu3 za5 giann2”(谐音字:油炸件)这个发音来讲,我会理解成:油炸的物件。在广州时,听到一“广州话”词语,似叫“...
什么是“油炸鬼”?
答:油条是一种长条形油炸面食,常用做早点。民间又称“油炸鬼”、北方亦称“果子”。“油炸鬼”之名源自“油炸桧”,原因有以下两个说法:由于秦桧陷害岳飞致死,百姓敢怒不敢言,所以作“油炸桧”为食,以解对他之恨。由于...
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