兰州拉面的9种拉法大宽,薄宽,二柱子,三细,二细,韭叶,细面,毛细,荞麦棱...
问：兰州拉面的9种拉法大宽，薄宽，二柱子，三细，二细，韭叶，细面，毛细，...
答：9. 荞麦棱 兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为毛细、细面、三...
你被室友带的什么家乡特色美食征服了?
答：大连的是有带过虾干樱桃虾干稍微有一点硬，但是很有嚼劲，越嚼越上瘾，樱桃是去山里摘的，又大又甜。黑龙江的室友带过松子核桃没加过佐料的很原始的坚果的清香。丹东的是有带过草莓个头贼大，颜色漂亮的很，之所以很丰富...
随处可见的兰州拉面店,到底是不是兰州人开的?
答：据兰州当地人说，外面那些“兰州拉面”店基本都不是兰州人开的，而是青海化隆人“冒牌”开的，被冒牌了。虽然青海挨着甘肃，但是从化隆到兰州大概还有250公里左右的路程。至于化隆人为何要冒着200多公里...
兰州拉面是怎么做的啊?
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回答: 青青小可爱607
时间: 2020年04月29日
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兰州拉面制作方法
答：兰州拉面的做法 1.准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时 请点击输入图片描述 2.起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g 请...
兰州拉面能够开遍全国,主要是靠什么?是不是因为出饭快?
答：兰州拉面能够开遍全国,主要靠的不仅仅是出餐快，可能还是因为味道比较吸引人，而且分量也比较实惠，所以才能够得到更多人的青睐。北方人喜欢吃面食，所以面条就成为了众多主食中的一道，人们对于拉面的喜欢，就是源自于对面条的...
喜欢重庆小面还是兰州拉面?
答：喜欢兰州拉面，分量足。正宗兰州拉面（含拉面、高汤、油泼辣子做法）的做法 面粉铺面案上，给面粉中间推个窝，中间洼，周边高。用手在面粉一周锤几下，这样不容易跑水。在洼处倒适量水，然后将面粉捏碎（“打梭子”），...
兰州拉面的面是怎么做的只要面条的配方
答：制作步骤：1、面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉，面团必须和成较硬的面团，后面做出的面条才劲道）2、放冰箱里过夜醒发（一般都是前一天晚上准备。第二天吃。这样比较方便）3、第二...
为什么兰州拉面馆不许外菜带入和饮酒?
问：知道是青真的原因 那么青真有这两个不许是为什么呢？有什么来历？
答：因为兰州拉面馆是清真饭馆，他们的信仰是不允许这些东西出现的。因为信仰问题，伊斯兰教义中对于食材的要求非常严格，而我们汉族人的食材就相对随便了很多，所以所有清真饭店都是不允许外带食物的。另外，伊斯兰教徒禁止饮酒，所以...
中式拉面和日式拉面有什么区别?
问：日本拉面和中国拉面有什么区别?
答：面条：中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成；而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更常见。日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不...