蜡鱼是什么鱼?
答:蜡鱼亦称蜡烛鱼,属鲷科。学名黄鳍鲷,蜡鱼在产卵期油质很大,可制蜡烛。黄鳍鲷,学名sparuslatus,(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。适应力强,生长快,为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形...
腊鱼要怎么做才能香咸好吃呢?
答:其实做红烧腊鱼和做红烧肉的手法是完全一样的,只不过是把红烧肉里的肉变成了腊鱼而已。腊鱼一定要吃咸一点的对于一些北方人在腌制腊鱼的时候,都会直接在蜡鱼的表面上面撒上一些辣椒面和盐,这样在储存的时间会更长一些。...
腊鱼的制作方法
答:2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅 注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中...
腊鱼怎么腌制才好吃?
答:1:鱼去麟从背部破开,用清水洗干净挤干水份凉嗮一小时。 2:用大盆一个将所有材料和鱼一起拌匀腌制24小时。 3:将腌制好的鱼用东西吊晒起来,晒7~10天风干。 4:用具木粉,柏树枝,甘蔗渣,果树木等材料熏至8小时。 5:食用时用温...
蜡鱼怎么做好吃
答:蜡鱼的做法 叫市场大姐帮杀好鱼 回来洗干净 再切两刀 方便入味 蒜拍扁、稍微切碎备用 烧热锅 放较多的油 油热了放鱼 这时候不要翻动鱼 中火 等一面煎好了再翻过来煎另一面 煎至两面金黄...
做蜡鱼的时候上面涂的雪碧有没有事
答:做蜡鱼的时候上面涂有雪碧没有事。雪碧主要是白砂糖而已,弱酸性的碳酸,不会造成太大影响。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方...
蜡鱼吃什么?
问:虾
答:蜡鱼以动物食性为主的杂食性鱼类,由于口裂较小,而只能摄食较小个体的鱼、虾等,一般在养殖过程中经常性的做法是将小鱼等用绞肉机切碎后投喂。钓蜡鱼:鸡肝或者虾、沙蚕都可,用鸡肝效果最好。蜡鱼吃钩是让人冷不防...
黄立鱼和蜡鱼是同一种鱼吗
答:黄立鱼和蜡鱼是同一种鱼吗【提问】亲,您好!很高兴为您服务!黄立鱼和腊鱼是同一种鱼!【回答】黄立鱼,属鲈形目鲷科鱼类,学名黄鳍鲷,又名黄脚立、黄脚鱲、黄脚腊、黄腊鱼,金湾当地俗称黄立鱼、鱲鱼。关于...
潮汕人说的嘎蜡鱼是什么鱼
答:黄颡鱼(学名:Pelteobagrus fulvidraco),为鲿科,黄颡鱼属鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,...
腊鱼怎么做好吃又简单
答:注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种方法:将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒...
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