干巴

干巴的介绍

答：干巴，指因脱水而收缩变硬；形容人的胖瘦。语出周立波 《暴风骤雨》第一部十六：“太阳燥热……苞米的红缨一半干巴了。”

自制干巴的做法,自制干巴怎么做好吃,自制干巴的家常

答：1.牛干巴用清水进行浸泡，使其回软 2.浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好的牛肉，差不多2天，3小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室 3.把牛干巴切成筷子粗细的条 4.锅里烧油，把牛干巴炸一下装盘备用...

干巴牛肉的做法

答：做法：先将牛干巴切成片，薄厚适当，加入适量植物油入锅，将牛干巴入锅，开中火爆油，另外用菜铲煸炒，待油热放进辣椒干段，再次煸炒，待牛干巴掉色、香味外流，就可以出锅服用。油及牛干巴入锅后生产加工时间约5分钟。

腌牛干巴的腌制方法窍门

答：选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。然后，将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。这样的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变。

火烧干巴怎么做?

答：3/5 食时，取下牛干巴，入温水中刷洗干净，用芭蕉叶包住，埋入灼烫的柴灰中，焐约半小时，取出，去芭蕉叶，将肉条用砍刀背反复捶打，使干巴的纤维纵形分离，再用刀横切成2~3厘米长的小段即成肉松，入碗上桌。4/5...

牛干巴是什么东西

答：牛干巴是一道以牛腿肉、干辣椒节、花椒籽等为主要食材制作的美食，云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴，干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可，为...

牛干巴怎么腌制

答：牛干巴腌制方法如下：主料：卤牛肉500g。辅料：腌肉酱适量 一、卤牛肉切条。二、切好的牛肉条放在铺好锡纸的烤盘里。三、光波炉180度烤15分钟。四、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。五、烤好的牛肉干在干燥...

干巴是怎样做的?

问：藏区的干巴，很好吃，怎么做的？
答：制法：（1）干巴菌去根、去杂草，撕成小条盛入盆内，加入少许清水和面粉拌匀捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙和杂草捞出，挤出水分备用。（2）鸡杂洗净，盛入碗内，注入清水浸泡20分钟捞出，加入精盐、味精、胡椒粉各1克和...

腌制牛肉干巴的方法和步骤

答：腌制牛干巴所需材料主要包括原材料和用具两类。 1、原材料主要包括牛肉和食盐，依据地区、民族和个人口味的不同，有的还添加花椒粉、辣椒粉、五香粉之类。 2、用具主要包括盆、瓦缸、桶、绳子等，因腌制数量、目的的不同，...

牦牛干巴怎么做

问：牦牛干巴怎么做
答：牦牛干巴做法如下：【材料】牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。【做法】1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水；2.切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会...