炸油条的面怎么和?
答:一、炸油条步骤1、碗中放适量酵母粉,并加入温水(温度在35度左右),搅拌让酵母化开2、盆中倒入面粉,加2个鸡蛋,几克盐,然后倒入刚化好的酵母水,一边倒入一边搅拌,搅拌至面团后,外面抹点食用油,盖起来醒发1小时(...
答:油条面和面方法:食材准备:面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。1、首先准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜...
油条面怎么和才可以又松又软?需要准备什么?
答:把盐糖植物油生鸡蛋都添加到水中,搅拌均匀,拌和到并没有食用盐颗粒物就可以了,假如想吃奶香气的油条,可以再添加些牛乳。把拌和好的溶液倒进拌和好的小麦粉中,要一边倒,一边拌和,直到小麦面粉产生大面糊絮,山间盆地并...
油条面怎么和的
问:油条面怎么和的
答:1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 2、倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入,揉好的面团非常柔软,但是绝不是稀得沾手的那种,和耳垂一样柔软就可以 3、再放入...
油条面怎么和?
答:1,将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2,倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。再放入15克食用油。将揉好的面团放入盆中盖上静置10分钟后,再揉一揉就可以盖上发酵。3,将面团发成2倍大,用手拨开...
炸油条的面应该怎么和
答:第一、准备的材料:面粉(最好是特一粉,特二也勉强可以使用),水,盐,鸡蛋(鸡蛋也是有助于蓬松和醒发),酵母粉(没有也可以用苏打代替)。炸油条的面是怎么和?大图模式 第二、制作过程:1、和面。先把面粉、盐、...
做油条怎么和面
答:1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这...
炸油条的面是怎么和的详细一点谢谢?
答:1、面只能揣,不能揉,不然油条炸出来蓬松不一致;2、醒好的面拿出来也不能揉,直接擀开,切条;3、油温控制在180-200度之间,如油温太低,油条蓬发不充分;油温太高,里面容易夹生;大家只要做好以上步骤和注意事项,...
油条面怎么和
答:1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,...
油条怎样和面
答:使用卧式和面机,先正转8-10min打成团,再手工揉至面团光滑。2
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