罗定鱼腐的家常做法
答：(1)去杂清洗:鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血，沥干待用。(2)粉碎:鱼肉粉碎至肉泥状，手抓腻油般嫩滑为宜。(3)调配:按鱼肉500克、鸡蛋清200克、粉心150克、精盐15...
罗定鱼腐制作过程!怎么样的?
答：据载，自清乾隆年间 (1736～1795年)，罗定人民就会用鲮鱼制作鱼腐，通常作为宴席的最后一道压轴主菜。皱纱鱼腐之所以质优味美，是因为选用泷江流域水源养育的新鲜鲮鱼(每条重150克左右的鲮鱼，如果鲮鱼太大则肉粗，做出来的...
请教罗定鱼腐的做法
问：有谁知道罗定鱼腐的具体做法？这里所说的做法是指由鱼青搓挞成鱼腐的具...
答：1、鱼肉洗净挑去鱼刺，去皮剁成肉馅，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。2、葱姜洗净，放入料理机，加适量的清水打成汁，然后倒入鱼肉里。3、把面粉倒入鱼肉里，顺着一个方向不停搅拌，直至用虎口挤出一个圆团，圆团会很均匀向四周...
罗定鱼腐怎么煮好吃?
答：1、萝卜500克，鱼腐12个，姜，葱，油盐适量。2、准备好鱼腐。3、葱切分成葱白和葱青段。4、热油锅放适量盐爆香葱白姜片。5、放萝卜片翻炒至变色。6、放鱼腐加适量清水大火煮。7、煮十来分钟，调味，起锅前撒上葱段。
什么是绉纱鱼腐,是哪里的美食?
答：皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称“皱纱鱼腐”。因它始创于罗定，所以称为“罗定皱纱鱼腐。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成...
罗定鱼腐的做法谁知道~~~
问：罗定鱼腐~~的做法谁知道`````
答：1、鱼肉洗净挑去鱼刺，去皮剁成肉馅，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。2、葱姜洗净，放入料理机，加适量的清水打成汁，然后倒入鱼肉里。3、把面粉倒入鱼肉里，顺着一个方向不停搅拌，直至用虎口挤出一个圆团，圆团会很均匀向四周...
罗定绉纱鱼腐家常做法有多少种?
答：罗定皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物质文化遗产保护名录，加以保护。[5]1）去杂清洗：鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏，取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血，沥干待用。2）粉碎：鱼肉粉碎至肉泥状，手抓腻油...
什么是绉纱鱼腐,是哪里的美食?
答：“鱼腐”是罗定地区的传统美食，又名“罗定皱纱鱼腐”。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。
正宗罗定绉纱鱼腐制作过程!
问：鱼腐都是冰过的好吃吗？今天买了一点把椅子的新鲜鱼腐，口感不错！你们...
答：1步:市场上买新鲜的鲮鱼2步：去骨，将肉剁碎成酱3加入鸡蛋搅拌加入适量淀粉拌匀4步:起锅烧油将鱼肉捏成丸子状下油锅反复轻拌，让鱼丸整体都受油炸膨胀。5步:成金黄色绉纱出锅 ...
罗定鱼腐的做法!怎么做才好吃?
答：主料 鱼腐 250g 辅料 姜片适量 蒜头适量 水适量 生粉适量 罗定鱼腐的做法 1 准备好鱼腐 2 热锅下油，下姜片，蒜蓉，下鱼腐 3 将鱼腐放进锅内，加适量水 4 煮至软身，干水，打芡 5 盛起即可 ...