对菜品怎么进行分类?
答：菜品可以按以下几种方法分类。一、按地域、菜系分类 适用于：品类较多、菜品复杂，顾客群体多为聚餐、家庭等等的店家。通过地域、菜系进行分类，顾客可以按照自己的口味偏好，快速地通过清晰明了的分类选择菜品，在顾客体验上十分...
厨房设备有哪些分类？
企业回答：餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜...
中餐包含哪几种
答：一、中餐种类的划分——大菜：所谓的大菜，主要是指原料考究，配料多样和烹调精湛的菜品。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说...
世界上的菜肴都有多少种?
答：东南亚菜集合了植物和肉类的营养，在彩色和口味上极其考究，菜品颜色鲜艳，健康，营养均衡，口味清爽，讨好世界各国人民的味蕾。现在在东亚和美国非常流行。6、【希腊菜】希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全...
麻辣烫菜品全部种类有哪些?
答：麻辣烫菜品全部种类有肉类、蔬菜、海鲜、豆类粉类制品、主食这几大类别。每一个类别都有很丰富的种类。先来说说肉类，像常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、...
吃火锅的菜品有哪些吃火锅的菜品种类
答：1、火锅的菜品有很多，如，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠等。2、包菜、大白菜、豆芽、...
自选凉拌菜的菜品种类
答：自选凉拌菜的菜品种类1 凉拌菜有豆制品，蔬菜，熟肉制品等等几百种口味；无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟肉，经过特制的红油汁、麻辣油、肉香露按比例一拌，即成人人喜爱的香辣方便开胃凉拌菜，其色泽鲜艳洪亮、清脆爽口，...
中国十大名菜都有哪一些种类了?
答：也有叫无为板鸭，这是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，人称“无为熏鸭”...