蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

答：蒸馒头是冷水下锅。如果是自己在家制作，那么最好是冷水上锅蒸，因为冷水上锅，可以让馒头有三次发酵的时间，三次发酵之后馒头会变得更加蓬松，蒸出来就会更加松软。热水蒸馒头的效果不如冷水蒸馒头，因为冷的馒头面团在瞬间...

蒸馒头冷水下锅还是开水下锅?

答：冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水...

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

答：蒸馒头用冷水下锅，刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头一个二次发酵的过程。冬天室内温度低，在和面的时候加入少许白糖和盐，白糖可以缩短发面的时间，盐可以让促使...

蒸馒头时应该冷水下锅还是热水下锅?

答：冷水下锅，因为冷水下锅蒸可以让馒头有一个发酵的过程，而且更容易受热均匀，这样蒸出来的馒头更加喧软好吃

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

答：如果直接用热水蒸馒头，馒头的底部很容易被水蒸气打湿，造成馒头底部熟烂了，但表皮还是硬的，甚至是夹心状态。现在大家知道蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅了吧。但如果馒头在蒸之前发酵的状态非常好的话，用热水蒸不会有很大...

蒸馒头开水下锅还是冷水下锅

答：蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅，很多人都做错了，难怪不好吃蒸馒头开水下锅还是冷水下锅3 蒸馒头要多长时间才熟蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大...

蒸馒头冷水下锅还是热水下锅?

答：蒸馒头一般是冷水下锅蒸。综上问题回答所述，蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了...

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅?

答：蒸馒头是热水下锅。蒸馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、啤酒适量、油少许、糖少许、酵母粉 3克。1、第一步将面粉，啤酒，酵母粉，水，糖放一起，搅拌均匀。2、用手搓揉成面团，放旁边发醒...

蒸馒头时,用冷水蒸还是热水蒸?记住这3个知识点,馒头又白又香

答：第一点，使用冷水蒸才够软。冷水下锅蒸馒头是很好的，因为冷水下锅水温不断升高的过程中，馒头也会再次发酵变大，再是，用冷水蒸馒头，同样气压下馒头里外才能更好地受热均匀，这样蒸出来的馒头非常好看，白白胖胖口感还香甜...

蒸馒头冷水下锅还是开水下锅?

答：因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会是馒头塌卧或皲裂。馒头...