大西米

大西米和小西米有什么区别

答：身材不同：大西米身材比较高大，小西米比较娇小。口感略有不同：大西米比较劲道有弹性，适合做糕点甜品。小西米口感比大西米差一点，比较适合做露、羹以及西米糊。煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。1、身材不同...

怎样煮大西米更快熟透 大西米怎么煮好吃又省时间

答：怎样煮大西米更快熟透 1、西米可以再吃现煮 平时煮制西米时，可以现吃现煮，把准备好的西米放入到小锅中加入四到五倍的清水，然后煮开，用筷子不断的搅动，让西米与水充分接触，在煮制十五分钟左右，锅中的西米就会胀...

大西米怎么煮煮大西米的方法

答：1、西米过水，建议不要浸泡，西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。3、放西米入沸水后要不停的搅拌，...

大西米和小西米有什么区别 大西米和小西米的区别简述

答：1、身材不同：大西米身材比较高大，小西米比较娇小。2、口感略有不同：大西米比较劲道有弹性，适合做糕点甜品。小西米口感比大西米差一点，比较适合做露、羹以及西米糊。3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。

大西米怎么煮?

答：大西米的做法：1、水煮开，冒大泡。2、直接倒入干西米。3、确保水量是西米量的3倍以上，这是要点，只可多不可少。4、水开后搅拌一下，确保西米未沾锅，盖上盖子，放心大胆中火煮10分钟，不用开盖子，焖15分钟。5、...

大西米和小西米有什么区别

答：1、身材不同：大西米身材比较高大，小西米比较娇小。2、口感略有不同：大西米比较劲道有弹性，适合做糕点甜品。小西米口感比大西米差一点，比较适合做露、羹以及西米糊。3、煮法不同：大西米用大火煮，小西米用小火熬。...

西米分为大西米和小西米两种,有什么不同之处?

答：1、大西米大西米的体积比较大，属于白色透明圆球状，和黄豆差不多大小。如果不仔细看的话，会觉得它很像珍珠。煮熟之后，口感坚固劲道，外表不容易破损。外观和口感：大西米就是体积最大的西米，外观晶莹剔透，像是小珍珠。

大西米的特点

答：大西米具有坚固、光洁而且不易破裂的特点。而这些特点的形成是与制作大西米时所用两种演粉的性质分不开的。淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种。直链淀粉一般黏度低，易紧缩；而支链淀粉中则含支链淀粉较多。当两者按一定...

大西米怎么泡发?

答：先把大西米在沸水中煮开，放到冰水中放凉备用。把芒果切成小块，一部分用榨汁机打成汁，另一部分留着备用。再剥几片柚子，把柚子果肉撕成小块，装入碗中备用。最后拿一个碗，在底下铺一层芒果汁，再加入西米，再浇一些...

大西米怎么煮啊

答：1、锅中加入水，量要多（因为西米很吸水）2、烧开倒入西米（不用泡），关火，用笊篱不停搅动到西米部分透明（以前在网上看到有姐妹说可以完全变透明，我试试好象不行，可能我的西米比较大）3、这时水温已降低，开最小火...