窖池的尺寸
答：窖池深度尺寸1.8-2米，长方形，宽度控制在1.5米左右。窖池一般有两种规格：如果人工起窖，可用3mX2mX2m（长、宽、高）的窖池；如果使用行车起窖，窖池可适当放大，长宽之比根据地形可按（1.5~2）：1，深度可按2m...
我听说泸州老窖的酒酿造的关键是窖池,我想问一下什么是窖池?
答：简单地说，“窖池”就是粮糟发酵的一个坑。酿酒前，粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过充分发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒。俗话说“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”，有了好窖泥，才能建成好窖池；有了好窖池，...
水泥窖池酿酒的利与弊
答：相对于新窖池来说，新窖池微生物富集有限，而且新泥味重，酿的酒香味不协调，有的成分偏高或偏低，导致口感较差。其次，窖池内的酒糟、窖泥是互相作用的，池中的微生物菌群以新旧老糟为食物，不断地生产繁衍，并形成了...
关于白酒生命的源泉——窖池,你知道多少?
答：窖池不同，“坑”也分许多种“窖池”，一般是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。筑窖后半年，黄泥会由黄变乌；两年后变成乌白色，由绵软变成脆硬；再经多年，
酒类知识-窖池应这样搭建与维护!
答：三、窖池的管理与日常维护。1、出窖后，应该把窖底、窖壁清扫干净，若窖壁上段因封窖条件不好而长有青霉，则要彻底清除刷去，用20%vol左右的酒尾均匀喷撒在窖四周及底部。2、出窖时不注意碰损了窖壁，若挖取了...
能在屋里挖窖池吗
答：可以在屋里挖窖池 需要留意的几点：1、修建高度取决于你当地水文情况，要修建高度至少考虑到四十年一遇的洪水高度；2、窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出来的，因为窖池的底温决定你的发酵温度，发酵温度适宜，...
地缸发酵与窖池发酵的区别
答：特点不同：地缸发酵是把发酵缸埋进地底。这类独特的地缸发酵工艺，项目投资大，细致繁杂，整洁环境卫生，在我国早已持续了数千年。窖池是白酒酿造过程中发酵容器的一种，也就是粮食糖化发酵的场所。窖池通俗点讲就是在地...
酱酒一个窖池放多少粮食才不会产生问题?
答：酱酒一个窖池放15000斤左右粮食才不会产生问题。如需购买酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】窖池是传统固态发酵的低于地面的一个长方形凹坑，明朝时期就有了，后来因时间变迁，战火纷扰，很多窖池...
酱酒窖池尺寸
答：窖池容积14-20立方，窖池深度1.8-2米，长方形，宽度控制在1.5米左右。酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是...
五粮液拥有的窖池数量多吗?
答：公开数据显示，五粮液拥有全国数量最多的老窖池群，300—600年窖龄的古窖池共有174口。分别是始建于1368年的古窖池15口和清代古窖池159口。建于60年代的老窖池有679口，其它窖池数量不详。据说五粮液经过数次的扩建技改...