如何泡新繁泡菜
答：第四，泡菜温度。一般在15～30℃的范围内都可泡菜。新繁泡菜泡制的最佳温度在20℃左右，整个周期为20～25天。第五，保持脆度。把洗净、切好的菜体放入偏碱性水(深井水最好)中短期浸泡，可以保持脆度。在泡制过程中，加...
新繁泡菜的做法,新繁泡菜怎么做好吃,新繁泡菜
答：1 首先得准备一个坛子，洗净晾干（注：泡菜坛子最好还是用陶瓷的，泡出来的泡菜味道更香。我这里方面豆亲们观察细致，所以用玻璃坛子）2 准备好需要泡的菜，豇豆、白菜、仔姜、红灯笼椒、胡萝卜、黄瓜、胭脂萝卜 3 灯笼椒...
成都市新都区的特产是什么?
答：新繁泡菜，以其"不变形、不过酸、不进水、不走籽、不喝风、不过咸"，品种丰富，色、香、味、形、器俱全，以及特殊的制作工艺而享誉饮食界。新繁泡菜含有丰富的维生素，氨基酸和乳酸，有解腻、开胃、保健、提神、醒酒、增...
除了酸莱鱼新繁泡菜怎么做莱好吃
问：除了酸莱鱼新繁泡菜怎么做莱好吃
答：泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条（块）。放入坛中腌制时菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处，10-15天后即可食用。
四川酸菜鱼火锅的配方及做法
答：配料：四川新繁泡菜800克（用四川青菜腌制）、腌姜150克（切大米）、大蒜100克、山椒150克（视客户接受程度而定）、泡菜200克 猪油（泡菜、动物脂肪等植物性原料滑爽适宜）、味精20克、鸡精20克、盐15克、胡椒粉15克、...
南北方酸菜有什么差异,酸菜鱼中的酸菜又是什么样的?
答：在我们农村首先材料是自家种的，都是有机蔬菜，绝对绿色健康。第二是自家泡的酸菜干净卫生，吃得也放心。用超市里买的包装酸菜即可！要把酸菜放水中多泡一会，要不太咸！酸菜鱼用的一般都是四川新繁泡菜，用芥菜叶腌的，...
四川泡菜的历史至今有多久了
答：清朝年间，川南、川北民间还以泡菜作为嫁妆，足见泡菜在当地百姓生活中的地位。在众多的美味佳肴中，四川泡菜已积淀成一种脍炙人口的时尚饮食文化，深受人们的广泛喜爱和追捧。郫县豆瓣、新繁泡菜、宜宾芽菜、南充冬菜、资中冬尖...
有谁知道四川的特产有什么?最好详细点
答：新 都：寿星柑、樟州柚、柳烟、叶儿粑、银丝粉、新繁泡菜、桂花肉丝、桂花 糕、姜糖、宝光素斋、刺绣、药枕 什 邡：烟叶、蒜苔、什邡晒菸、红白菜、红白豆腐 ·中药：川木香 ·中药：黄连 ·中药：熊胆 ·中药：侧耳根...
都有哪些比较适合送礼的四川特产?
问：要求回答者要考虑到实际，对方是个女孩子；还有东西最好不要太贵（因为...
答：新都:寿星柑、樟州柚、柳烟、叶儿粑、银丝粉、新繁泡菜、桂花肉丝、桂花 糕、姜糖、宝光素斋、刺绣、药枕什邡:烟叶、蒜苔、什邡晒菸、红白菜、红白豆腐 瓷胎竹编 瓷胎竹编是以精细彩色或素色的竹丝,均匀地编贴于洁白的瓷上,有很高的...
怎样做酸菜啊
问：听说四川酸菜挺好吃的！谁会做啊！教教我
答：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加...