翘脚牛肉的家常做法是什么?需要准备哪些材料?
答：跷脚牛肉做法：主料牛棒骨、牛骨掉汤、辅料加牛肉、牛杂！调料四川海椒椒盐蘸料、香菜！翘脚牛肉，是将白芷片、八角、桂皮、草果、砂仁、白蔻、丁香、香叶等香料与牛棒子骨一同熬制数个小时作为汤底。翘脚牛肉是一种起源于...
想要正宗跷脚牛肉的做法及配方,求大神告知
答：1荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。 2 牛脊肉切块，牛棒子骨洗净，放入汤锅中，加入足量的水，放入香料纱布袋，大火烧开后，用中小火熬制2~3个小时...
翘脚牛肉的正宗做法
答：制作方法：锅里加清水将上述香料用布袋扎紧放入锅，另加入老黄姜，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不要切粒）鸡精，味精，盐。（当锅里飘出香料味是应将料包捞出）将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较...
跷脚牛肉的做法
答：1、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。2、取出过清水切片备用。3、配料切好备用。4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。5、爆香放入腊牛肉。6、放入2勺料酒继续翻炒。7、料酒差不多炒干，倒入生抽、...
跷脚牛肉怎么吃
答：跷脚牛肉做法：主料牛棒骨、牛骨掉汤、辅料加牛肉、牛杂！调料四川海椒椒盐蘸料、香菜！跷脚牛肉汤锅做法详解 跷脚牛肉汤料用材配方比列：①荜拨（3个大）； ②白芷片（半截，约3厘米长）； ③三奈(1颗大）；④八角（2...
翘脚牛肉怎么做?
答：跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。所选香料有：荜拨，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香...
跷脚牛肉是怎么做的?长沙有吃的吗?
问：跷脚牛肉是怎么做的？长沙有吃的吗？急
答：1 传统跷脚牛肉，一般有两种做法：一是把牛杂装在一只小竹篓里，放入滚烫的底汤里汆一下，然后倒入碗里，浇上牛肉汤，撒点芹菜或香菜，再蘸着干碟或汤碟吃；一是火锅吃法，把各种调料和牛杂煮成一锅，然后起出牛杂，...
翘脚牛肉怎么做?
答：以下是家常版的翘脚牛肉汤做法：香料准备：荜拨（3个）； 白芷片（半截）； 三奈(1颗）；八角（2个）；香皮（3厘米长）；小茴香（8g）；草果（2个）；砂仁（2颗）；白蔻（5颗）；⑩丁香（10粒）；?桂皮（3厘米...
跷脚牛肉是乐山的传统名吃,具体的做法是什么呢?
答：1，烫肉：取一小砂锅的高汤煮沸，放入香菜，芹菜和小米辣，然后放入牛肉片，牛肉变色后就可以关火了。牛肉不建议煮太长时间，大约二十秒就可以，否则肉质会发老。2，蘸料：自己在家可以搭配一份干碟，放辣椒粉，孜然粉，...
翘角牛肉怎么做
答：一、跷脚牛肉汤料用材配方比列：①荜拨（3个大）；②白芷片（半截，约3厘米长）；③三奈(1颗大）；④八角（2个大）；⑤香皮（又名香五加皮，3厘米长）；⑥小茴香（一小把，约8克）；⑦草果（2个大，拍破，去...