豆干的营养价值和功效与作用是什么?
答：豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充...
怎样选购豆干制品
答：1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染 包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。2. 对于用真空袋保存的.豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽 量选择与购买日期相...
豆干的制作方法及做法指导
答：制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。做法指导 豆腐干可加工成卤干、熏干...
豆腐干的制作方法
答：一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具...
豆干中国传统豆制品之一,豆干怎么制作做?
答：豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。菊子姐姐比较喜欢安溪的官桥豆干，安溪官桥镇莲兜美村生产豆干已有二百多年的历史，久负盛名，官桥豆干选用优质大豆为主要原料豆腐干做法很多，口味也很多，豆腐流程...
豆干的家常做法与选购方法
答：4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干等豆制品，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。5、豆干等豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其...
豆腐干怎么做法?
答：1、豆腐干切成小块。2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制至金黄色捞出。3、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。4、捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次...
大豆腐干豆腐都加工用两个都检测吗
答：水豆腐,大豆腐,魔芋豆腐,干豆腐等。豆干制品小零食类便于携带，口感也好，非常受消费者喜爱。豆干制品食品检测是对于豆干制品的质量检测控制。检测合格的豆干制品进入市场销售不仅是企业的良好信誉保障也是消费者食品安全保障。
豆干的成分
答：豆干是豆腐的再加工制品，其含水量小、硬度高、厚度小。咸香爽口，硬中带韧，是佐酒下饭的最佳食品之一。久放不坏，便于旅途携带和食用。豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制...
如何自制豆腐干
答：4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。适合人群 一般人皆可食用。适用量 每餐30克左右。主要...