鱼翅的做法 浓汤
答：美食名称：清汤鱼翅。准备食材 材料：水发鱼翅1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。调料：葱段30克，鸡汤1~2杯，姜片30克，植物油三大勺，料酒两小勺，胡椒粉一小勺，食用盐一小勺，白糖一小勺，味精两小勺。制...
清汤鱼翅的介绍
答：清汤鱼翅是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩如豆腐。制作简单，味道鲜美，营养价值极高。
怎样煲鱼翅?
答：食材：鱼翅，鸡肉，瘦肉，红枣，生姜，食盐。第一步，准备适量的鸡肉，把鸡肉去掉鸡皮和身上的肥油，这个吃着比较容易腻，最好是去掉。然后放在水中焯水。瘦肉也切成块，清洗干净后，在放进水中进行焯水。第二步，锅中先加...
三丝鱼翅清汤有怎样的功效和制作方法?
答：三丝鱼翅清汤 功补肾强筋治腰腿无力 功效：本汤健脾开胃、滋补强壮、补肾强筋。若有身体虚弱、食欲不振、精神不足、腰腿无力，可用本汤作食疗 材料：水发鱼翅半斤，冬菇四只，熟笋丝二两，鸡一只，酒半汤匙，盐少许。制作...
在家怎么做鱼翅哈!要最简单的方法~
问：各位大厨们~帮帮哈~（那是干货）
答：材料：大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精 方法：1 干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟.2 葱切丝.3 香菜洗净切段.4 鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除.5 将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,...
鱼翅在家怎么煮
答：清汤鱼翅的做法：1、将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用...
清汤鱼翅搭配的豆芽怎么处理?
答：如果搭配豆芽的话，一般来说这个豆芽就是把底下的这个不好的歌给去掉，这样的话就可以正常的操作。
想知道闽厝鲜清汤鱼翅是新鲜的吗?
答：1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状。2、金钩翅发制好后用清汤煲进味。3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。4、将煨好的鱼翅装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。5、玻璃盅内依次放入瑶柱，...
清汤鱼翅的菜品特点
答：汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩如豆腐。
求分享,你知道鱼翅都有什么样的做法?
答：简单还好吃，做清汤鱼翅吧！将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次...