普通家常面怎么做
答：生薯粉适量 家常普通面的做法 腊肠切小块 瘦肉切条 加入生薯粉、盐、油搅匀 上海青洗净 鸡蛋打在碗里放盐搅拌成鸡蛋液 面条泡软家常普通面的做法 步骤1 我个人习惯是 先炒配料再煮面条 倒点油热锅 炒腊肠片 炒瘦肉...
挂面和普通面有什么区别
答：一、挂面 一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面...
碱水面和普通面的区别是什么?
答：1、碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。很多地方的面食都加入碱来改善口感。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
普通面粉是什么样的?
问：具体哪些牌子 哪种品种?
答：普通面粉就是小麦经磨制加工后，形成的粉末，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制...
做普通面条的方法步骤
答：普通的面条做法很多,下面介绍两种面条的做法。一、牛肉清汤面材料面100g,牛肉丸1包(10个),面饼3个,青菜1棵,麻油,盐适量,鸡精4g。做法1.生菜剥开一片片的,用水泡着;把面条放进冷水锅里,大火煮开。2.水开后,用筷子划散面条,...
我想问我们常说的普通面粉到底是哪一种面粉?
问：看做菜视频里经常会说加入面粉多少克，我不知道常说的面粉是哪种
答：普通面粉就是低筋面粉，通常做蛋糕、馒头、抄手用，还有一种是高筋面粉，用于做馒头、面包、饺子皮之类的，嚼劲更好些。
普通面条的面团配方
答：5、取适量的面，用手按下，按薄点 。6、开面条机，把面片放入一档。7、第一次一档压面条后，出现的碎碎的片状。记得要把小片加入大片中，用1档反复压。8、把小的面片夹入到大的面片中。9、第二次压出来的面片。10...
普通面粉是什么?
问：某些视频有介绍油炸食品，用到的粉只说了“普通面粉”。我不懂，普通面粉...
答：普通粉：面筋（湿）含量≥22.0％ 当然，除了面筋这个分类标准项目，还辅助有其他项目的标准：比如：精细度、矿物质等。第三类：通用粉和专类用粉。通用粉又称家庭用粉。我们常见的中筋面粉都属于家庭用粉。通用粉的质量...
意大利面与一般的面营养有什么不同
答：意大利面与普通面营养价值的不同：一、意大利面 1、意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚...
碱水面和普通面有什么不同?
问：最近买了一袋碱水面，不知道和普通的面条有什么不同，营养方面呢？
答：一、作法不同 1、碱水面：在面粉加入碱，去除面团中的酸味。2、普通面：用谷物或豆类的面粉加水磨成的。二、特点不同 1、碱水面特点：去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，...